[發明專利]一種藍莓蘆筍保健飲料及其制備方法

有效

• 申請號: 201410345348.4
• 申請日: 2014-07-21
• 公開（公告）號: CN104187919A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 鄭亞琴;于軍香
• 申請（專利權）人: 臨沂大學
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/04;A23L2/60;A23L1/09
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 賈波

1.一種藍莓蘆筍保健飲料，其特征在于，是由以下重量百分比的原料組成：藍莓果漿40%-50%，蘆筍汁20%-30%，益壽糖8%-12%，蜂蜜3%-5%，余量礦泉水；

????所述藍莓果漿的制備方法：選取無腐爛、無蟲害、新鮮的藍莓，清洗后撈出空干水分，90℃條件下燙漂10min，破碎成藍莓果漿，80目篩粗濾得藍莓果漿；

????所述蘆筍汁的制備方法：將新鮮蘆筍清洗去雜物，于1%的蘇打水中浸泡0.5小時，瀝干備用；用1%檸檬酸水、100℃、3?min殺青，冷水流動冷卻至40-60℃；將原料切段，榨汁；4層紗布過濾，向蘆筍濾液中加入等體積的礦泉水，搖勻得到蘆筍汁。

2.一種權利要求1所述的藍莓蘆筍保健飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：a.制備藍莓果漿；b.制備蘆筍汁；c.將一定重量份的藍莓果漿和蘆筍汁混合均勻，之后再加入一定比例的益壽糖、蜂蜜和礦泉水混合，并采用120目篩進一步精濾；d.混合飲料在15-20MPa的高壓均質機內均質15-20?min，再真空脫氣2-3min，脫氣溫度65℃，灌裝后于100℃滅菌10s，冷卻至40℃以下即得成品。

3.?根據權利要求2所述的藍莓蘆筍保健飲料的制備方法，其特征在于，所述藍莓果漿的制備方法為：選取無腐爛、無蟲害、新鮮的藍莓，清洗后撈出空干水分，90℃條件下燙漂10min，破碎成藍莓果漿，80目篩粗濾得藍莓果漿。

4.根據權利要求2所述的藍莓蘆筍保健飲料的制備方法，其特征在于，所述蘆筍汁的制備方法為：將新鮮蘆筍清洗去雜物，于1%的蘇打水中浸泡0.5小時，瀝干備用；用1%檸檬酸水、100℃、3?min殺青，冷水流動冷卻至40-60℃；將原料切段，榨汁；4層紗布過濾，向蘆筍濾液中加入等體積的礦泉水，搖勻得到蘆筍汁。