[發明專利]一種海參多糖的提取方法

有效

• 申請號: 201410345281.4
• 申請日: 2014-07-18
• 公開（公告）號: CN104130334A
• 公開（公告）日: 2014-11-05
• 發明（設計）人: 馮群力
• 申請（專利權）人: 馮群力
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;C08B37/08
• 代理公司: 寧波奧圣專利代理事務所(普通合伙) 33226
• 代理人: 謝瀟

技術領域

本發明涉及一種多糖的提取方法，尤其是涉及一種海參多糖的提取方法。

背景技術

海參作為一種傳統海產珍品，營養價值高，生理活性物質含量豐富。海參有刺參類和光參類兩大類，主要有海地瓜、白乳參、黑海參、仿刺參、花刺參、黑乳參、海棒槌等品種。海參體壁中含有海參多糖、海參皂苷及海參膠原蛋白等多種具有抗癌、免疫調節功能的活性物質。海參多糖是海參體壁的重要組成成分，海參多糖包括海參粗多糖、海參硫酸軟骨素(SC—CHS)及海參巖藻聚糖硫酸酯(SC—FUC)，其中海參粗多糖由海參硫酸軟骨素及海參巖藻聚糖硫酸酯2種組分構成。海參硫酸軟骨素是一種帶巖藻糖支鏈的酸性粘多糖，主要由葡萄糖醛酸、氨基半乳糖及巖藻糖組成，且摩爾比約為1:1:1。海參巖藻聚糖硫酸酯是由巖藻糖所構成的直鏈多糖。二者的糖基組成不同，糖鏈上都有部分羥基發生硫酸酯化。海參硫酸軟骨素及海參巖藻聚糖硫酸酯具有不同的結構及活性，現已被證實具有抗凝血、抗腫瘤、增強免疫力、降血脂等多種生物活性，在功能性食品及新藥開發方面具有良好的應用前景。

現有的海參多糖的傳統提取工藝可分為五類，即酸法、堿法、酶法、鹽法以及熱水浸提法等，其基本原理都是根據海產品的特性，改變蛋白質的外界環境，從而把多糖分離出來。酸法和堿法是將多糖在酸性和堿性環境下提取出來，鹽法是將原料在一定濃度的鹽溶液中提取出來，主要使用的鹽有氯化鈉、氯化鉀和乙酸鈉。以上三種方法雖然工藝簡單，但是由于提取過程中會使用大量的淡水和酸堿鹽，屬于高能耗產業，排放的酸堿鹽對周圍環境產生一定的生態影響，不符合綠色可持續性經濟發展模式。此外，熱水浸提法也需要使用大量的淡水和能源，不符合國家及世界經濟發展的主流。現有的酶法提取工藝主要利用酶反應的溫和高效性在一定環境條件下將多糖從不同的原料中提取出來，然而酶法提取工藝雖然克服了上述其他提取工藝的缺陷，能夠減少淡水資源的消耗，然而提取率卻不高，一般僅有1.65％～2.68％。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種結合生物酶解技術和膜技術來提取海參多糖的方法，既能有效減少原料及淡水的消耗量，又有利于提高海參多糖的提取率。

本發明解決上述技術問題所采用的技術方案為：一種海參多糖的提取方法，包括以下步驟：①將原料海參進行浸泡清洗；②使用粉碎機對浸泡清洗后的海參進行粉碎處理；③將粉碎處理后的海參與4～8倍體積的去離子水混合均勻后放入離心機，在8000～12000轉/分鐘的轉速下連續離心分離30～40分鐘；④離心分離結束后去除上清液，剩余的沉淀物與3～6倍體積的去離子水混合均勻后放入生物酶解罐，在溫度為45～65℃、pH值為6.5～8.0的條件下，加入復合酶進行酶解處理2～6小時，復合酶的添加量為原料海參重量的0.3～3％；⑤將經過生物酶解罐酶解處理的酶解產物用截留分子量為6～10KD的超濾膜進行第一次濃縮過濾；⑥將經過第一次濃縮過濾得到的濾液與1～2倍的去離子水混合后再次通過截留分子量為6～10KD的超濾膜進行第二次濃縮過濾；⑦將經過第二次濃縮過濾得到的濾渣冷凍干燥，即得到海參多糖。

步驟④中所述的復合酶是由胃蛋白酶、胰蛋白酶和膠原蛋白酶復配而成，所述的胃蛋白酶、所述的胰蛋白酶和所述的膠原蛋白酶的重量配比為1～3：1～3：2～5。胃蛋白酶是一種酸性蛋白酶，能分解蛋白質中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽鍵，胰蛋白酶只斷裂賴氨酸或精氨酸的羧基參與形成的肽鍵，兩者酶解效果好，酶解條件也溫和，然而由于原料為海參，海參中含有部分會對胰蛋白酶的作用造成抑制的物質，膠原蛋白酶的添加則正好彌補了這一缺陷，因此，采用胃蛋白酶、胰蛋白酶和膠原蛋白酶按1～3：1～3：2～5的比例復配而成的復合酶進行酶解，能夠充分發揮酶解作用，有利于提高酶解效果。

步驟④中所述的復合酶是由胃蛋白酶、胰蛋白酶和膠原蛋白酶復配而成，所述的胃蛋白酶、所述的胰蛋白酶和所述的膠原蛋白酶的重量配比為2～3：1～2：3～4。

步驟⑤和步驟⑥中所述的超濾膜為中空纖維膜、管式膜或者平板膜。