[發明專利]一種骨髓保健食品及其制法

在審

• 申請號: 201410343968.4
• 申請日: 2014-07-20
• 公開（公告）號: CN105249052A
• 公開（公告）日: 2016-01-20
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 高龍飛
• 主分類號: A23L1/312
• 分類號: A23L1/312;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種保健食品及其制作方法，具體地說是一種骨髓保健食品及其制法。

技術背景

在食品中添加鈣，可保證人體內所必需的鈣的含量，特別是對預防小兒佝僂病以及老年骨質疏松具有良好的效果。目前，在市場上出現的活性鈣、壯骨粉、骨髓泥等含鈣的保健食品，其中有的是單純的為缺鈣者而提供，有的需要冷凍保藏，否則會變質，因而食用極不方便。

發明內容

本發明的目的就是針對上述不足而提供的一種骨髓保健食品及其制法，它不僅能提供人體所必需的鈣、蛋白質以及多種維生素和微量元素，而且對小兒佝僂、骨質疏松、降低血清膽固醇均有明顯的預防效果，且制造工藝簡便，所制出的食品易保存、攜帶。

本發明是這樣實現的：

一種骨髓保健食品，包括如下組份：骨髓精粉、淡奶粉、蛋白粉，其重量組份配比為1∶0.3-0.5∶0.4-0.7。

還可添加如下組份：花生粉、麥芽，其重組份配比為，骨髓精粉∶淡奶粉∶蛋白粉∶花生粉∶麥芽＝1∶0.3-0.5∶0.4-0.7∶0.2-0.5∶0.1-0.3。

還可添加如下組份：蔗糖，其重量組份配比為，骨髓精粉∶淡奶粉∶蛋白粉∶花生粉∶麥芽＝1∶0.3-0.5∶0.4-0.7∶0.2-0.5∶0.1-0.3∶0.1-0.3。

所用骨髓是家畜骨髓。

具體實施方式

一種骨髓保健食品的制法，其特征在于它的工藝流程為：骨髓精粉＋淡奶粉＋蛋白粉→混合攪勻后超細粉碎→包裝→滅菌→出廠。

其骨髓精粉的制造方法如下：

將檢疫后的鮮骨放入適當溫度的水中浸泡、洗凈，然后將鮮骨置于-18℃～-22℃的溫度中冷凍4-6小時，殺死鮮骨中攜帶的細菌，也使得骨質變脆，以便對其進行粗粉碎，將粉碎后的碎骨放入殺菌鍋中，在4-6個大氣壓下，殺菌1-2小時取出，再對其分離除渣，去除大顆粒碎骨，對小顆粒碎骨進行脫脂處理，使其含脂量控制在4％-8％范圍內，再加入適量的面粉攪拌均勻后，烘干，最后對其進行細粉碎，使粒度達到130目-170目，即制得骨髓精粉。

制取骨髓精粉所需的鮮骨可采用家畜骨、野生動物骨等。

本發明所生產的骨髓保健食品，以動物骨髓為主要原料，工藝簡單，取材方便，食品容易攜帶、保存，對降低血清膽固醇、促進新陳代謝、提高人體免疫功能，以及對骨質疏松、心腦血管疾病、類風濕等具有明顯的預防作用。