[發(fā)明專利]一種冬瓜皮色素的提取工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410341241.2
• 申請日: 2014-07-18
• 公開（公告）號: CN105273435A
• 公開（公告）日: 2016-01-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周子童
• 申請（專利權(quán)）人: 周子童
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C09B67/54;A23L1/275
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品色素的提取工藝，具體涉及一種冬瓜皮色素的提取工藝，屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

冬瓜富含糖類、蛋白質(zhì)、維生素C，常吃冬瓜有明顯的減肥輕身作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，冬瓜與其它蔬菜不同的是，不含脂肪，含鈉量極低，有清熱、利尿、解酒毒、除煩解渴的功效。冬瓜皮性味甘寒，具有清熱利濕消腫利尿的作用，從冬瓜皮中提取的色素?zé)o毒，其主要成分是葉綠素。目前對于葉綠素的提取一般用菠菜、苜蓿和蠶沙采用有機溶劑提取后，經(jīng)皂化、銅代制成葉綠素銅鈉。利用冬瓜皮提取色素的方法還未見報道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種冬瓜皮色素的提取方法，利用廢棄的冬瓜皮經(jīng)粉碎、采用乙醇浸提兩次得色素。

本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種冬瓜皮色素的提取工藝，其特征是：

該方法包括如下步驟：

(1)冬瓜皮洗凈、晾干，經(jīng)粉碎機粉碎，過80目篩；

(2)將步驟(1)所得冬瓜粉經(jīng)純乙醇浸提5h，過濾待用；

(3)所得濾液再進行第二浸提3h，經(jīng)減壓蒸餾，得絮狀綠色固體色素。

本發(fā)明的優(yōu)點是：該方法利用廢棄的冬瓜皮粉碎、采用采用乙醇浸提兩次得色素，工藝簡單，經(jīng)提取的色素?zé)o毒，可廣泛用于食品添加劑等。

具體實施方式

實施例1、

一種冬瓜皮色素的提取工藝，其特征是：該方法包括如下步驟：

(1)冬瓜皮洗凈、晾干，經(jīng)粉碎機粉碎，過80目篩；

(2)將步驟(1)所得冬瓜粉經(jīng)純乙醇浸提5h，過濾待用；

(3)所得濾液再進行第二浸提3h，經(jīng)減壓蒸餾，得絮狀綠色固體色素。

實施例2、

稱取5g冬瓜皮的粉末，用100mL純乙醇浸提5h，過濾，所得濾液再進行第二浸提3h，經(jīng)減壓蒸餾，得絮狀綠色固體色素。