[發明專利]一種糯米醋活血小麥糊及其制備方法

無效

• 申請號: 201410339569.0
• 申請日: 2014-07-17
• 公開（公告）號: CN104187282A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 張久兵
• 申請（專利權）人: 張久兵
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

????本發明主要涉及既食食品領域，尤其涉及一種糯米醋活血小麥糊及其制備方法。

背景技術

目前市場上銷售的即食食品種類繁多，但大多脂肪含量超標，長期食用對人體健康造成危害，且多不具有保健功能，已不能滿足消費者的需求。

發明內容

本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種糯米醋活血小麥糊及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種糯米醋活血小麥糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：

小麥仁250-280、糯米醋7-8、豆腐干6-8、黑花生8-9、海帶粉4-5、草菇7-10、竹蓀6-9、雛鵝肉8-10、西番蓮7-8、牛肝菌8-9、紫背菜5-6、土豆6-9、丁葵草1-2、藿香2-3、梧桐葉2-4、紫荊花3-5、黃苓2-5、麥門冬3-4、冰糖6-7、營養添加粉8-12；

所述的營養添加粉由以下重量份的原料制成：

牛骨湯20-30、牛肚7-9、牛奶5-6、蜂王漿6-7、薏仁米7-9、銀耳5-6、紅糖4-5、馬蹄漿液15-20、大紅袍茶粉4-6、茶葉草1-2、蘆葦根2-3、當歸葉4-5、山藥2-4、艾納香葉1-2、金銀花2-3；

制備方法為：（1）將薏仁米、銀耳置于馬蹄漿液中浸泡2-3小時后，薏仁米、銀耳、紅糖連同未被吸收的馬蹄漿液混合打漿，所得漿液經噴霧干燥處理后，得薏仁米銀耳粉；

（2）將茶葉草、蘆葦根、當歸葉、山藥、艾納香葉、金銀花混合，水提2-3次，過濾，合并濾液；

（3）將步驟（2）所得濾液與牛骨湯混合入鍋，在鍋中再加入牛肚、牛奶、蜂王漿、大紅袍茶粉，文火煮1-2小時后，加入步驟（3）所得薏仁米銀耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得；

所述的糯米醋活血小麥糊的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將丁葵草、藿香、梧桐葉、紫荊花、黃苓、麥門冬用紗布包裹成中藥包后與小麥仁、黑花生混合入鍋，加3-4倍水，小火煮40-60分鐘，將小麥仁、黑花生出料，烘干，研磨成粉；

（2）將冰糖與糯米醋混合置于鍋中，加熱至冰糖融化，得糖醋，將雛鵝肉切片后置于糖醋中，隔水蒸煮20-30分鐘，出料，將雛鵝肉置于烘箱中烘干，粉碎，得糖醋雛鵝肉肉粉；

（3）將豆腐干、草菇、竹蓀、西番蓮、牛肝菌、紫背菜、土豆混合打漿，所得漿液置于鍋中，小火熬制成糊，烘干，粉碎，得蔬果粉；

（4）將步驟（1）、（2）、（3）處理后的物料與剩余各原料混合均勻，將混合物料倒入調濕器，調節水分含量為10%-20%，將調濕后的混合物料送入膨化機中膨化處理，膨化溫度為130℃-150℃，再將膨化后的混合物料進行超微粉碎，即得。

本發明的優點是：

本發明的小麥糊具有營養成分高、口感鮮美的特點，融入了豆腐干、西番蓮，風味獨特、營養豐富，其中添加的雛鵝肉富含蛋白質，具有益氣補虛、和胃止渴的功效，牛肝菌具有具有清熱解煩、養血和中、舒筋和血等功效，本發明中含有糯米醋，能起到活血作用，促進血液循環，醋治百病，有利于人體健康。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種糯米醋活血小麥糊，由以下重量份的原料制成：

小麥仁280、糯米醋8、豆腐干8、黑花生9、海帶粉5、草菇10、竹蓀9、雛鵝肉10、西番蓮8、牛肝菌9、紫背菜6、土豆9、丁葵草2、藿香3、梧桐葉4、紫荊花5、黃苓5、麥門冬4、冰糖7、營養添加粉12；

所述的營養添加粉由以下重量份的原料制成：

牛骨湯30、牛肚9、牛奶6、蜂王漿7、薏仁米9、銀耳6、紅糖5、馬蹄漿液20、大紅袍茶粉6、茶葉草2、蘆葦根3、當歸葉5、山藥4、艾納香葉2、金銀花3；

制備方法為：（1）將薏仁米、銀耳置于馬蹄漿液中浸泡3小時后，薏仁米、銀耳、紅糖連同未被吸收的馬蹄漿液混合打漿，所得漿液經噴霧干燥處理后，得薏仁米銀耳粉；

（2）將茶葉草、蘆葦根、當歸葉、山藥、艾納香葉、金銀花混合，水提3次，過濾，合并濾液；

（3）將步驟（2）所得濾液與牛骨湯混合入鍋，在鍋中再加入牛肚、牛奶、蜂王漿、大紅袍茶粉，文火煮2小時后，加入步驟（3）所得薏仁米銀耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得；

所述的糯米醋活血小麥糊的制備方法，包括以下步驟：