[發明專利]一種紅薯酸奶茶及其制作方法

在審

• 申請號: 201410334545.6
• 申請日: 2014-07-14
• 公開（公告）號: CN104206533A
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發明（設計）人: 陳開作
• 申請（專利權）人: 陳開作
• 主分類號: A23C9/133
• 分類號: A23C9/133
• 代理公司: 南京瑞弘專利商標事務所(普通合伙) 32249
• 代理人: 何龍其

技術領域

本發明涉及保健飲料及制作方法技術領域，尤其涉及一種紅薯酸奶茶及其制作方法。

背景技術

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等，紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B₁、B₂、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B₁的含量分別比大米高6倍和3倍。

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。而β－胡蘿卜素和維生素C還有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。

常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能；紅薯中β－胡蘿卜素和維生素C能幫助人們預防動脈粥樣硬化；β－胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用；常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險，補充葉酸和維生素B₆有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。此外，紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

現在紅薯的吃法多為烤著吃，熬粥吃或是制成粉絲，薯片等，現在患動脈硬化的人群越來越龐大，現有的紅薯吃法不能滿足人們對保健的需求，開發健康美味，具有食療功效的紅薯酸奶茶具有極大的市場潛力。

發明內容

發明目的：為了克服現有技術中存在的不足，本發明提供一種具有優良風味和營養價值的紅薯酸奶茶及其制作方法。

技術方案：為實現上述目的，本發明采取的技術方案如下：

一種紅薯酸奶茶，按100重量份計，由如下重量比的成分組成：

牛乳的搭配使用既增加了風味又提高了營養價值，紅茶汁提供了茶香和紅茶具有的提神抗衰老等功效，蘋果和紅棗泥加入了水果的成分，進一步豐富營養價值，蜂蜜的甜味將各種風味調和起來，使得口感更好。

進一步的，所述的紅薯酸奶茶的制作方法，包括以下步驟：

1)將成熟的紅薯洗凈，去皮，切片，烘干后打碎成粉狀備用；

2)將成熟的蘋果洗凈，去皮，去核，切片，烘干后打碎成粉狀備用；

3)將牛乳與紅茶汁混合，充分攪拌；

4)加入紅薯粉末和蘋果粉末，混合均勻；

5)加入酸牛奶，蜂蜜和紅棗泥即可。

有益效果：本發明的有益技術效果是：本發明提供了一種紅薯酸奶茶及其制作方法，工藝簡單，便于實施，添加了蘋果，紅茶，蜂蜜等保健食材，使得紅薯中的營養成分能夠被更好的吸收，是預防動脈硬化等疾病的優良食療方案。本發明的酸奶，色乳白，味香濃，具有強身健體，增強免疫力，防病祛病的功效，且內含人體所需的多種營養及維生素，營養價值高，香濃味美，制作方法簡單，材料易得。適合人們長期飲用，無毒無副作用，有著很好的經濟效益和社會效益。

具體實施方式

下面通過實施例來進一步闡述本發明。

實施例1：紅薯酸奶茶的制作方法

制作100KG紅薯酸奶茶，由如下重量比的成分組成：

紅薯酸奶茶的制作方法，包括以下步驟：

1)將成熟的優質紅薯用清水洗凈，將外皮全部去除，不得有任何殘留，切成2mm左右厚度的薄片，烘干后打碎成粉末狀；

2)將成熟的優質蘋果用清水洗凈，將外皮全部去除，不得有任何殘留，切成2mm左右厚度的薄片，烘干后打碎成粉末狀；

3)將牛乳加入到紅茶汁中，充分攪拌，使之混合均勻；

4)加入紅薯粉末和蘋果粉末一點一點加入到混合液中，邊加入邊攪拌，加完后再繼續攪拌，充分混合；

5)最后加入酸牛奶，蜂蜜，混合均勻，再經過包裝即為成品。

實施例2：紅薯酸奶茶的制作方法

制作100KG紅薯酸奶茶，由如下重量比的成分組成：

紅薯酸奶茶的制作方法，包括以下步驟：