[發明專利]桂花橄欖味清熱瀉火型玉米糝及其制備方法

無效

• 申請號: 201410329671.2
• 申請日: 2014-07-11
• 公開（公告）號: CN104222848A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 張久兵
• 申請（專利權）人: 張久兵
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種桂花橄欖味清熱瀉火型玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成：

玉米粉500-550、橄欖30-35、桂花31-32、橘皮10-11、月牙骨8-9、鳳頭姜4-5、紅茶粉末9-10、黑木耳10-12、山楂15-16、蜂蜜10-11、菜油5-6、蒲公英0.5-0.6、南瓜根2-3、刺梨根0.8-0.9、山蒿1-2、葡萄根0.6-0.7、馬蹄草1-2、牛耳大黃0.9-1、元胡1.1-1.2、木香2-3、營養添加劑60-66；

所述營養劑由下列重量份原料制成：

蛋黃粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7-8、龍眼肉9-10、南瓜花5-6、椰漿7-8、玉竹3-4、蓮子芯2-3、烏梅8-9、砂仁1.2-1.5、銀魚8-9、田基黃1-2、開心果10-11、韭菜子8-9；

制備方法如下：

（1）、將玉竹、蓮子芯、砂仁、田基黃加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將銀魚加入藥液煮熟，晾干研成銀魚粉；將南瓜花、韭菜子、開心果大火炒香，研成粉與銀魚粉混合均勻；

（2）、將蛋黃粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龍眼肉、椰漿加水混合均勻，放入37～50℃恒溫酶解罐中，加入纖維素酶和活性酵母菌進行酶解發酵3-5小時，得發酵漿液，將發酵漿液進行噴霧干燥制成粉，再加入步驟（1）所得粉料以及剩余原料混合，即得。

2.根據權利要求1所述桂花橄欖味清熱瀉火型玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)將南瓜根、刺梨根、山蒿、葡萄根、馬蹄草、牛耳大黃加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾除渣，得藥液，將月牙骨、鳳頭姜、紅茶粉末、黑木耳以及所得藥液混合一起文火至糊狀，烘干研成粉；

(2)將橄欖用榨汁機榨汁，再過濾沉淀1-2小時，得橄欖汁，再與桂花、橘皮、蜂蜜一起大火炒香，再烘干研成粉；

(3)將玉米粉、山楂、菜油混合均勻，采用高溫蒸汽噴蒸8-12分鐘至8成熟時，冷凍干燥，研成粉，并與步驟（1）、（2）所得物料以及其他剩余原料混合均勻，即得。