[發明專利]商用釀酒酵母和高濃度大棗環磷酸腺苷提取液及其制備方法

有效

• 申請號: 201410329604.0
• 申請日: 2014-07-11
• 公開（公告）號: CN104095268A
• 公開（公告）日: 2014-10-15
• 發明（設計）人: 牟德華;李艷;田亞波
• 申請（專利權）人: 河北科技大學
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02
• 代理公司: 石家莊科誠專利事務所 13113
• 代理人: 劉謨培

1.一種商用釀酒酵母，其特征在于：其應用于發酵大棗環磷酸腺苷提取液，以制備高濃度大棗環磷酸腺苷提取液的方法中。

2.根據權利要求1所述的商用釀酒酵母，其特征在于：所述商用釀酒酵母為葡萄酒酵母或啤酒酵母中的一種。

3.一種制備高濃度大棗環磷酸腺苷提取液的方法，其特征在于該方法包括以下步驟：

a、獲取大棗環磷酸腺苷提取液；

b、在大棗環磷酸腺苷提取液中接種活化的商用釀酒酵母進行發酵；

c、將步驟b所得的發酵液蒸發濃縮，得到高濃度大棗環磷酸腺苷提取液。

4.根據權利要求3所述的制備高濃度大棗環磷酸腺苷提取液的方法，其特征在于：在步驟a和步驟b之間，設有向步驟a獲取的大棗環磷酸腺苷提取液中加入果膠酶進行酶解、以及對酶解液進行蒸發濃縮的步驟。

5.根據權利要求4所述的制備高濃度大棗環磷酸腺苷提取液的方法，其特征在于：酶解液進行蒸發濃縮步驟中，酶解液蒸發濃縮至原體積的1/3，蒸發溫度為55-65℃，壓力為0.06-0.09MPa。

6.根據權利要求3所述的制備高濃度大棗環磷酸腺苷提取液的方法，其特征在于步驟a包括以下步驟：

a1、大棗預處理，將清洗干凈的大棗烘干、去核、切片；

a2、制備提取液，用大棗重量4-5倍的軟化水對大棗進行加熱提取，反復提取三次，過濾，得到大棗環磷酸腺苷提取液。

7.根據權利要求3所述的制備高濃度大棗環磷酸腺苷提取液的方法，其特征在于步驟b包括以下步驟：

b1、將商用釀酒酵母接種在4%蔗糖溶液中活化，活化溫度為38-40℃，時間為25-30min；

b2、將活化的釀酒酵母菌液接種到提取液中進行發酵，在溫度28-30℃下發酵120-150小時，至酒精濃度達到5-6度，殘糖為0.3-0.5g/100mL。

8.一種高濃度大棗環磷酸腺苷提取液，其特征在于：其由權利要求3所述的制備高濃度大棗環磷酸腺苷提取液的方法制得。

9.根據權利要求8所述的高濃度大棗環磷酸腺苷提取液，其特征在于：所述的高濃度大棗環磷酸腺苷提取液中大棗環磷酸腺苷含量為1000-1300mg/L。