[發明專利]一種苜蓿芽哈密瓜汁

在審

• 申請號: 201410326074.4
• 申請日: 2014-07-10
• 公開（公告）號: CN104206535A
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發明（設計）人: 劉洪俠
• 申請（專利權）人: 阜陽市四季旺食品有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23L1/30;A23L2/04
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及飲品及其制備技術領域，尤其涉及一種苜蓿芽哈密瓜汁。

背景技術

????人們日常生活，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種苜蓿芽哈密瓜汁及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種苜蓿芽哈密瓜奶，由以下重量份原料制成：牛奶400-430、蜂膠液10-15、哈密瓜80-90、苜蓿芽60-70、米酒40-50、蠶豆30-40、綠豆20-30、蔗糖8-10、乳酸菌2-3、天花粉8-10、合歡皮5-7、黃柏6-8、丹皮5-7、黃瓜霜6-8、柿蒂3-5、香蜂草4-5、黃蜀葵花2-3、營養液12-14、冰糖粉適量、水適量：

營養液，由以下重量份原料制成：醋栗20-30、富硒糯米10-15、瑪咖粉8-10、青梅醋80-100、棗葉粉0.5-1、蜂王漿20-25、水適量；

營養液的制備方法，（1）將醋栗、富硒糯米洗凈，至于鍋中，加適量水，加熱燜煮60-80分鐘，過濾，得到漿液備用；

（2）將青梅醋、蜂王漿放入鍋中，加熱混勻后，倒入瑪咖粉、棗葉粉、步驟1中的漿液，充分攪拌，混勻后即得營養液。

一種苜蓿芽哈密瓜汁的制備方法，包括以下步驟：

（1）將哈密瓜洗凈，取其果肉，混合牛奶、蜂膠液榨汁，過濾，得到哈密瓜奶備用；

（2）將苜蓿芽洗凈，至于鍋中，加米酒、適量水，加熱煮至苜蓿芽軟爛，過濾，得到苜蓿芽汁備用；

（3）將蠶豆、綠豆洗凈，混合蔗糖放入容器中，加乳酸菌，在40℃條件下發酵1.5-2天，得到發酵豆，煮熟后磨成漿，過濾，得到發酵豆漿液備用；

（4）將天花粉、合歡皮、黃柏、丹皮、黃瓜霜、柿蒂、香蜂草、黃蜀葵花用5-9倍量的水提取，得到提取物備用；

（5）將哈密瓜奶、苜蓿芽汁、發酵豆漿、提取物、剩余原料中除水外的其他食用成分合并，攪拌均勻后裝瓶即可。

本發明的優點是：本發明公開了一種苜蓿芽哈密瓜汁及其制備工藝，添加的苜蓿芽是一種低熱、營養豐富的堿性食物，很適合喜歡食肉的人群，能中和血液中的酸性，以及天花粉、合歡皮、黃柏、丹皮、黃瓜霜等提取物的添加賦予了本發明一定的清熱瀉火、生津止渴、寧神等功效。

具體實施方式

一種苜蓿芽哈密瓜奶，由以下重量份(Kg)原料制成：牛奶400、蜂膠液10、哈密瓜80、苜蓿芽60、米酒40、蠶豆30、綠豆20、蔗糖8、乳酸菌2、天花粉8、合歡皮5、黃柏6、丹皮5、黃瓜霜6、柿蒂3、香蜂草4、黃蜀葵花2、營養液12、冰糖粉適量、水適量：

營養液，由以下重量份(Kg)原料制成：醋栗20、富硒糯米10、瑪咖粉8、青梅醋80、棗葉粉0.5、蜂王漿20、水適量；

營養液的制備方法，（1）將醋栗、富硒糯米洗凈，至于鍋中，加適量水，加熱燜煮60分鐘，過濾，得到漿液備用；

（2）將青梅醋、蜂王漿放入鍋中，加熱混勻后，倒入瑪咖粉、棗葉粉、步驟1中的漿液，充分攪拌，混勻后即得營養液。

一種苜蓿芽哈密瓜汁的制備方法，包括以下步驟：

（1）將哈密瓜洗凈，取其果肉，混合牛奶、蜂膠液榨汁，過濾，得到哈密瓜奶備用；

（2）將苜蓿芽洗凈，至于鍋中，加米酒、適量水，加熱煮至苜蓿芽軟爛，過濾，得到苜蓿芽汁備用；

（3）將蠶豆、綠豆洗凈，混合蔗糖放入容器中，加乳酸菌，在40℃條件下發酵1.5天，得到發酵豆，煮熟后磨成漿，過濾，得到發酵豆漿液備用；

（4）將天花粉、合歡皮、黃柏、丹皮、黃瓜霜、柿蒂、香蜂草、黃蜀葵花用5倍量的水提取，得到提取物備用；

（5）將哈密瓜奶、苜蓿芽汁、發酵豆漿、提取物、剩余原料中除水外的其他食用成分合并，攪拌均勻后裝瓶即可。