[發明專利]一種精煉胡麻油的方法

有效

• 申請號: 201410324270.8
• 申請日: 2014-07-09
• 公開（公告）號: CN104073339A
• 公開（公告）日: 2014-10-01
• 發明（設計）人: 張永珍
• 申請（專利權）人: 甘肅隴郁香糧油工業有限責任公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B3/02;C11B3/06;C11B3/10;C11B3/12
• 代理公司: 蘭州振華專利代理有限責任公司 62102
• 代理人: 張真

技術領域

本發明屬于油料加工領域，具體涉及一種精煉胡麻油的方法。

背景技術

在傳統的植物油生產工藝中，油料的蒸炒溫度、壓榨溫度等并沒有作為一項重要的參數加以控制，生產設備中也沒有相應的測量和控制系統，在生產過程中，溫度對于菜籽油、大豆油和花生油等亞麻酸含量較低的油脂生產影響較小，但對亞麻籽油影響較大。亞麻籽油中α-亞麻酸是極易因受熱而氧化的不飽和脂肪酸，因此，采用傳統植物油生產工藝生產的亞麻籽油，由于各工段溫度、堿煉濃度等參數未得到科學而有效地控制，從而使得亞麻籽油中亞麻酸含量降低，影響了產品品質，其α-亞麻酸含量僅為40%左右。

利用現代工業自動化控制技術，合理、準確的控制生產的每一個環節，盡可能多的保留原料中的a-亞麻酸不受破壞，是亞麻籽油生產企業進行工藝技術改進的一項當務之急。為此，本申請對亞麻籽油生產過程中的蒸炒溫度、壓榨溫度、精制溫度、堿煉濃度等工藝參數進行了詳細的研究和改進，并對生產設備進行了相應的改造和升級，從而使亞麻籽油中的亞麻酸含量得到了提高，同時提升了油品品質，增加了企業效益和產品競爭力。

發明內容

????本發明的目的在于避免現有技術的不足，提供一種精煉胡麻油的方法。

為實現上述目的，本發明采取的技術方案為：一種精煉胡麻油的方法，其特征在于，具體步驟如下：

（1）篩選制坯：用振動篩、風選去石機、永磁筒設備進行原料的預處理后，用輥軋胚機將其破碎，得到坯料；

（2）蒸炒：將坯料倒入不銹鋼圓筒蒸炒鍋進行轉炒，溫度控制在109-101℃，時間控制在14-16分鐘；

（3）壓榨：用螺旋壓榨機進行壓榨，溫度控制在68-72℃，得毛油；

（4）一次過濾：將壓榨的毛油通過板框過濾機進行過濾，然后進入沉淀箱，常溫下沉淀24-36小時；

（5）二次過濾：經管道式過濾器過濾后進入精煉罐；

（6）脫膠：將毛油通過導熱油爐加熱至75℃，噴入濃度10%的鹽水，噴入量每噸毛油按25kg鹽水，洗12小時；

（7）脫酸：將脫膠后的毛油通過導熱油爐加熱至80℃，再噴入濃度7%的燒堿水，噴入量每噸毛油按21.4kg燒堿水，堿煉12小時；

（8）脫色：將脫酸后的毛油通過導熱油爐加熱至80℃，通過真空吸入白土，白土吸入量每噸毛油按2kg白土，攪拌精煉12小時進行脫色；

????（9）三次過濾：板框過濾機進行過濾，主要過濾白土；

（10）脫臭：將油料進入真空罐，在220－240℃溫度下停留8小時；

（11）精濾：活性碳精濾器進行過濾；

（12）灌裝。

在蒸炒鍋內安裝溫度測量探頭和電動蒸汽調節閥，通過溫度控制系統來精確控制蒸炒鍋夾套內的蒸汽通入量。

在螺旋壓榨機榨籠內安裝溫度測量探頭，榨籠外殼部位設置冷卻盤管，通過調整壓榨機榨螺螺栓的松緊程度，對油料的受擠壓強度進行控制，將其自身產生的溫度控制在所要求的范圍。

本發明的有益效果是：

1、壓榨工段采用螺旋式壓榨機，提高壓榨效率，連續性好，外加冷卻盤管，防止溫度過高引起產品質量變化。

2、蒸炒工段采用電動設備，提高了原料的有效成份利用率和亞麻籽油的煙點。提高了產品的感官指標，產品色、香、味俱佳，穩定性好，保質期延長。

3、出油率達到38.4%，油品中亞麻酸含量高達69.76%，兩項指標均比常規技術生產方法提高近10個百分點。

具體實施方式

以下對本發明進行的描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

實施例1，一種精煉胡麻油的方法，其特征在于，具體步驟如下：

（1）篩選制坯：用振動篩、風選去石機、永磁筒設備進行原料的預處理后，用輥軋胚機將其破碎，得到坯料；

（2）蒸炒：將坯料倒入不銹鋼圓筒蒸炒鍋進行轉炒，溫度控制在109-101℃，時間控制在14-16分鐘；

（3）壓榨：用螺旋壓榨機進行壓榨，溫度控制在68-72℃，得毛油；

（4）一次過濾：將壓榨的毛油通過板框過濾機進行過濾，然后進入沉淀箱，常溫下沉淀24-36小時；板框過濾機型號是370YTX500；

（5）二次過濾：經管道式過濾器過濾后進入精煉罐；

（6）脫膠：將毛油通過導熱油爐加熱至75℃，噴入濃度10%的鹽水，噴入量每噸毛油按25kg鹽水，洗12小時；