[發明專利]一種預防高血脂的保健葡萄酒及其制備工藝

有效

• 申請號: 201410323992.1
• 申請日: 2014-07-08
• 公開（公告）號: CN104087465A
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發明（設計）人: 方應明;芮東明
• 申請（專利權）人: 句容市丁莊老方葡萄專業合作社
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022;A61K36/8962;A61P3/06
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 王云

技術領域

本發明涉及一種酒，具體涉及一種預防高血脂的保健葡萄酒。

背景技術

葡萄別名：蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃等，屬葡萄科植物葡萄的果實，為落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一，漿果多為圓球形或橢圓球形，色澤隨品種而異。人類在很早以前就開始栽培這種果樹，產量幾乎占全世界水果的四分之一。葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含糖量達8％到10％，以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。已有科學家研究發現，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。中醫認為，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益氣血、通利小便的作用，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。

單純使用葡萄制成的保健飲品雖然具有一定的保健作用，但是其功效較低，無法滿足日常保健的需求。

發明內容

發明目的：為了克服現有技術中存在的不足，本發明提供了一種預防高血脂的保健葡萄酒。

技術方案：為實現上述目的，本發明提供了一種預防高血脂的保健葡萄酒，其主要由以下重量份比例的組分所制成：葡萄漿50份、酵母液7-11份、棗肉20-30份、葛根40-60份、何首烏40-60份、薤白20-40份、柴胡10-20份、赤芍5-15份、山楂5-15份。

作為優選，所述保健葡萄酒主要由以下重量份比例的組分所制成：葡萄漿50份、酵母液8-10份、棗肉24-26份、葛根45-55份、何首烏45-55份、薤白25-35份、柴胡12-18份、赤芍8-12份、山楂8-12份。

作為優選，所述葡萄漿是由葡萄去梗，破皮，搗碎，即得。

作為優選，所述酵母液為酒用酵母液。

本發明還提供了所述保健葡萄酒的制備方法，它是由以下步驟所制成：

(1)將棗肉干燥、粉碎，得棗肉粉；

(2)葛根、何首烏、薤白、柴胡、赤芍、山楂洗凈粉碎，2倍體積水浸泡2小時，然后加入6-10倍體積的純水，回流提取1-3次，每次1-3小時，合并提取液，濃縮成流浸膏；

(3)將上述棗肉粉、流浸膏和葡萄漿混合，置于發酵器中，加入酵母液，27-35℃發酵3-5天，得發酵液；

(4)將上述發酵液和發酵渣分離，灌裝，滅菌，即得。

葛根，甘辛涼，歸脾胃經，發表解肌，升陽透疹，解熱生津；何首烏，歸肝、心、腎經，補肝腎，益精血，為滋補良藥；薤白，歸心、肺、胃、大腸經，通陽散結，行氣導滯；柴胡，疏肝解郁、升舉陽氣；赤芍，歸肝經，清熱涼血，散瘀止痛；山楂，歸脾、胃、肝經，消食健胃，活血化瘀；各藥合用，通過水提工藝提取有效部位，結合葡萄中的各種有效成分，從而達到效預防高血脂的目的。

有益效果：本發明相對于現有技術，所得的保健葡萄酒，成本低，工藝簡單，無毒副作用，能夠有效預防高血脂。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作更進一步的說明。

實施例1：

組方：葡萄漿50g、酵母液9g、棗肉25g、葛根50g、何首烏50g、薤白30g、柴胡15g、赤芍10g、山楂10g。

上述保健葡萄酒的制備方法，其包括如下步驟：

(1)將棗肉干燥、粉碎，得棗肉粉；

(2)葛根、何首烏、薤白、柴胡、赤芍、山楂洗凈粉碎，2倍體積水浸泡2小時，然后加入8倍體積的純水，回流提取2次，每次2小時，合并提取液，濃縮成流浸膏；

(3)將上述棗肉粉、流浸膏和葡萄漿混合，置于發酵器中，加入酵母液，31℃發酵4天，得發酵液；

(4)將上述發酵液和發酵渣分離，灌裝，滅菌，即得。

實施例2：

組方：葡萄漿50g、酵母液7g、棗肉20g、葛根40g、何首烏40g、薤白20g、柴胡10g、赤芍5g、山楂5g。

上述保健葡萄酒的制備方法，其包括如下步驟：

(1)將棗肉干燥、粉碎，得棗肉粉；

(2)葛根、何首烏、薤白、柴胡、赤芍、山楂洗凈粉碎，2倍體積水浸泡2小時，然后加入6倍體積的純水，回流提取3次，每次1小時，合并提取液，濃縮成流浸膏；

(3)將上述棗肉粉、流浸膏和葡萄漿混合，置于發酵器中，加入酵母液，27℃發酵5天，得發酵液；

(4)將上述發酵液和發酵渣分離，灌裝，滅菌，即得。

實施例3：