[發(fā)明專利]一種植物鹽的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410322469.7
• 申請日: 2014-07-08
• 公開（公告）號(hào): CN105029344A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李超峰;唐伯平;周春霖;葛寶明
• 申請（專利權(quán)）人: 鹽城師范學(xué)院
• 主分類號(hào): A23L1/237
• 分類號(hào): A23L1/237;A23L1/29
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標(biāo)代理有限公司 21002
• 代理人: 馬馳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及對食用、藥用和飼用性鹽生植物中植物鹽的開發(fā)利用技術(shù)，具體的說是食用、藥用和飼用性鹽生植物根、莖、葉、種籽中植物鹽的開發(fā)利用的方法。

背景技術(shù)

食用鹽不僅是人們膳食中不可缺少的調(diào)味品，而且是人體中不可缺少的物質(zhì)成分。主要成分是氯化鈉，起主要作用的是鈉離子，其參與調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分的均衡分布，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性，為使機(jī)體內(nèi)酸堿平衡和血壓正常功能，保證體液的正常循環(huán)，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進(jìn)食欲。人體不能沒有鹽，一般成人每天攝入3克食鹽就可以維持生理基本需求。

食鹽對人的健康有很多好處，但食量要適宜，如果過量也會(huì)給人帶來危害，如：過量會(huì)引起高血壓、水腫、感冒、心臟病和胃癌等。我國有1.6×10⁸高血壓患者，是高血壓大國，也是一個(gè)高鹽飲食的國家，用鹽量居世界之首。這種高鹽飲食是長期形成的民族飲食習(xí)慣，據(jù)近年來飲食食鹽攝入量調(diào)查發(fā)現(xiàn)：北京日均食鹽12～14g/人；上海的10～12g/人，其他地區(qū)的也有高達(dá)15～20g/人，說明我國居民食鹽攝入處于長期明顯超標(biāo)狀態(tài)，這對國人的健康和長壽是非常不利的。

基于國民身體素質(zhì)的考慮，不同類型的食用鹽被逐漸開發(fā)，以用于替代或減少食用鹽的大量攝入，植物鹽就是其中的一種。

植物鹽(Plant-Salt)指從植物有機(jī)體進(jìn)行提取、用純粹物理流程和工藝、符合低鈉鹽和多種礦物質(zhì)微量元素群、各種元素比例符合人體要求的一種平衡鹽類，對人體的微量元素平衡、機(jī)能調(diào)節(jié)和新陳代謝及健康具有一定促進(jìn)作用的新型食用鹽。主要特點(diǎn)：①以植物為主要來源；②天然低鈉鹽和天然平衡鹽；③富含多種有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性成分；④加工生產(chǎn)過程中不添加任何化學(xué)物質(zhì)；⑤對礦物元素群缺乏或不平衡導(dǎo)致的多種疾病及相關(guān)并發(fā)癥具有一定輔助治療和調(diào)節(jié)作用，如對鈉敏感性高血壓、Ⅱ型糖尿病、高血脂、心血管疾病、腫瘤和機(jī)體免疫機(jī)能障礙等疾病和并發(fā)癥等疾病明確的療效。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種從食用型、藥用型和飼用型鹽生植物(如：鹽地堿蓬、甘草、枸杞、羅布麻、蘆葦、濱藜、中亞濱藜、地膚、牛蒡和中華補(bǔ)血草等)中制備植物鹽的方法。

為實(shí)現(xiàn)該目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：

它是將鹽生植物的莖葉和穗軸等可食用部分經(jīng)過提取、脫色、濃縮等過程制成植物鹽濃縮液，然后再經(jīng)真空冷凍干燥得到結(jié)晶顆粒；

選用無病害、無污染的鹽生植物海蓬子，摘除枯萎部分，清洗，磨漿，超聲波或微波提取，然后經(jīng)過離心除渣，脫色、濃縮，然后經(jīng)過真空冷凍干燥得到結(jié)晶顆粒，得鹽率為5.89％，即1Kg新鮮海蓬子使用該提取工藝，最終可獲得植物鹽為58.89g，經(jīng)檢測該植物鹽中含NaCl74.00％，KCl6.47％，MgSO₄·7H₂O2.55％，水溶性維生素、β-胡羅卜素、氨基酸等有機(jī)成分占植物鹽總量的14.00％；還含有Ca、Fe、Zn和Mn等微量元素。

其中，所述的水溶性維生素為：V_C和V_B；氨基酸為：絲氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、精氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、組氨酸、賴氨酸、酪氨酸、谷氨酸和甘氨酸。

一種植物鹽的提取方法，可按照如下步驟操作：

1)選取無病害，無污染的鹽生植物，摘除枯萎部分，清洗；

2)將其可食用部分與蒸餾水按照重量體積比為1:3～1:5(g/ml)混合磨漿，使其漿液可通過60～100目篩，收集漿液；

3)將步驟2)的漿液，經(jīng)過功率為400～1000W，超聲波處理10～60min，得植物鹽的提取液；

4)將步驟3)中的提取液在5000～20000rpm離心10～30min，分離殘?jiān)蜕锨逡海?/p>

5)將步驟4)中的殘?jiān)c蒸餾水按照重量體積比為1:3～1:5(g/ml)比例再混合，置于室溫下，用攪拌機(jī)攪拌30～60min，使植物鹽物質(zhì)充分溶解，之后5000～20000rpm離心10～30min，去殘?jiān)∩锨逡海⑴c步驟4)中的上清液合并，即為植物鹽提取液；

6)將步驟5)中獲得的植物鹽提取液過活性炭柱，進(jìn)行脫色；

7)將脫色后的植物鹽提取液置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上，在溫度為30～50℃，真空度為50～200mbar的條件下，進(jìn)行真空低溫濃縮；