[發明專利]一種米糠早餐片

無效

• 申請號: 201410321882.1
• 申請日: 2014-07-07
• 公開（公告）號: CN104187744A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 李華
• 申請（專利權）人: 李華
• 主分類號: A23L1/308
• 分類號: A23L1/308;A23L1/10
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及高纖維食品，尤其涉及一種米糠早餐片。

背景技術

如今，人們正處于一種健康與食品享受兩難的困境之中，這在片狀早餐谷物食品中表現得尤為明顯，因為早餐谷物食品的原料多是全脂牛奶、糖、蛋和黃油等，屬于高脂肪、高膽固醇和高能量的食品，這些容易對健康產生危害，引發各種病癥。

發明內容

本發明的目的提供一種米糠早餐片，解決上述現有技術問題中的一個或者多個。

根據本發明的一個方面，提供一種米糠早餐片，包括米糠纖維310-330份，低聚異麥芽糖150-170份，異麥芽糖醇50-60份，麥芽糖醇110-130份，玉米淀粉30-50份，食鹽5-10份，水260-280份。

生產時，先將干物料混合均勻后緩慢加入水攪拌均勻，擠壓成約5mm粗的長條，在60℃下干燥12h，取出切片冷卻。

本發明通過添加一定量的膳食纖維代替一部分淀粉和油脂以減少產品的能量，使產品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。

具體實施方式

實施例1：包括米糠纖維310份，低聚異麥芽糖150份，異麥芽糖醇50份，麥芽糖醇110份，玉米淀粉30份，食鹽5份，水260份。

實施例2：包括米糠纖維320份，低聚異麥芽糖160份，異麥芽糖醇70份，麥芽糖醇120份，玉米淀粉40份，食鹽7份，水270份。

實施例3：包括米糠纖維330份，低聚異麥芽糖170份，異麥芽糖醇60份，麥芽糖醇130份，玉米淀粉50份，食鹽10份，水280份。

生產時，先將干物料混合均勻后緩慢加入水攪拌均勻，擠壓成約5mm粗的長條，在60℃下干燥12h，取出切片冷卻。

綜上所述，本發明通過添加一定量的膳食纖維代替一部分淀粉和油脂以減少產品的能量，使產品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。

以上所述僅是本發明的一種實施方式，應當指出，對于本領域普通技術人員來說，在不脫離本發明創造構思的前提下，還可以做出若干相似的變形和改進，這些也應視為本發明的保護范圍之內。