[發明專利]一種黃秋葵奶糖及其制備方法

無效

• 申請號: 201410320793.5
• 申請日: 2014-07-07
• 公開（公告）號: CN104054877A
• 公開（公告）日: 2014-09-24
• 發明（設計）人: 姚宏亮;沈潔;周麗燕;顏玉華;戴鼎震
• 申請（專利權）人: 金陵科技學院
• 主分類號: A23G3/46
• 分類號: A23G3/46;A23G3/48
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 肖明芳

1.一種黃秋葵奶糖，其特征在于，它包括如下重量份數的組分：淡奶油18～20份，白砂糖6～7份，葡萄糖漿3～3.5份，黃秋葵濃縮液2～3份。

2.根據權利要求1所述的黃秋葵奶糖，其特征在于，所述的黃秋葵濃縮液按如下方法制備得到：將黃秋葵粉和水按質量比1:20混合，加熱至沸騰持續5分鐘，用100目濾網過濾，濾液用低溫離心機離心15分鐘，取上清液用旋轉蒸發儀進行濃縮，濃縮至原液的1/4，得到黃秋葵濃縮液。

3.根據權利要求2所述的黃秋葵奶糖，其特征在于，所述的黃秋葵粉粒徑為400～500目。

4.根據權利要求2所述的黃秋葵奶糖，其特征在于，離心條件為4℃，4000r/min。

5.根據權利要求2所述的黃秋葵奶糖，其特征在于，濃縮條件為45℃，真空度0.08mpa，旋轉蒸發儀轉速180r/min。

6.權利要求1所述的黃秋葵奶糖的制備方法，其特征在于，將配方量的淡奶油、白砂糖、葡萄糖漿、黃秋葵濃縮液混合均勻，加熱至沸騰，之后小火慢熬，整個煮制過程需不斷攪拌，當糖液溫度達到132℃時起鍋，倒入模具中，冷卻至微熱，切塊，用玻璃紙包裝。

7.根據權利要求6的制備方法，其特征在于，所述的黃秋葵濃縮液按如下方法制備得到：將黃秋葵粉和水按質量比1:20混合，加熱至沸騰持續5分鐘，用100目濾網過濾，濾液用低溫離心機離心15分鐘，取上清液用旋轉蒸發儀進行濃縮，濃縮至原液的1/4，得到黃秋葵濃縮液。

8.根據權利要求7的制備方法，其特征在于，所述的黃秋葵粉粒徑為400～500目。

9.根據權利要求7的制備方法，其特征在于，離心條件為4℃，4000r/min。

10.根據權利要求7的制備方法，其特征在于，濃縮條件為45℃，真空度0.08mpa，旋轉蒸發儀轉速180r/min。