[發明專利]用于制備液態和/或半液態食品的機器和方法

在審

• 申請號: 201410320101.7
• 申請日: 2014-05-28
• 公開（公告）號: CN104206635A
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發明（設計）人: A·庫奇;R·拉扎里尼
• 申請（專利權）人: 艾力股份公司-卡皮賈尼集團
• 主分類號: A23G9/04
• 分類號: A23G9/04
• 代理公司: 上海專利商標事務所有限公司 31100
• 代理人: 茅翊忞

1.一種從液態和/或半液態基礎產品制備液態和/或半液態食品的方法，其特征在于，包括以下步驟：

-準備用于供應基礎產品的容器(3)、用于處理基礎產品的容器(2)以及使供應容器(3)連接到處理容器(2)并且具有至少一個可變形部分(4a)的導管(4)；

-將液態基礎產品通過連接導管(4)從供應容器(3)轉移至處理容器(2)；

-測量連接導管(4)的所述可變形部分(4a，4b)的變形值；

-根據連接導管(4)的部分(4a，4b)的徑向變形的所述測量值，控制液態基礎產品通過連接導管(4)從供應容器(3)供應至處理容器(2)。

2.根據前述權利要求所述的方法，其特征在于，測量可變形部分(4a，4b)的變形值的步驟包括：測量所述可變形部分(4a，4b)的徑向變形的數值的步驟。

3.根據前述權利要求中任一項所述的方法，其特征在于，還包括熱處理處理容器(2)中的所述基礎產品以獲得液態和/或半液態食品的步驟。

4.根據前述權利要求中任一項所述的方法，其特征在于，控制液態基礎產品的所述供應的步驟包括：允許與停止液態基礎產品的所述供應的步驟。

5.根據前述權利要求中任一項所述的方法，其特征在于，測量變形值的步驟包括：測量與處理容器(2)流體連通的連接導管(4)的部分(4a)的徑向變形的步驟。

6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于，控制供應的步驟包括：如果所述變形低于與處理容器(2)內的低壓條件相對應的預定值則允許供應的步驟。

7.根據權利要求5與6中任一項所述的方法，其特征在于，控制供應的步驟包括：如果所述徑向變形高于與處理容器(2)的高壓條件相對應的預定值則停止供應的步驟。

8.根據前述權利要求中任一項所述的方法，其特征在于，測量變形值的步驟包括：測量與容器(3)流體連通的連接導管(4)的部分(4b)的變形的步驟。

9.根據前述權利要求所述的方法，其特征在于，控制供應的步驟包括：如果在與容器(3)流體連通的連接導管(4)的部分(4b)上測量的所述變形高于與容器(3)內的低壓條件相對應的預定值則停止供應的步驟。

10.根據前述權利要求中任一項所述的方法，其特征在于，所述容器(3)是可變形容器。

11.根據權利要求1-10中任一項所述的方法，其特征在于，轉移所述液態和/或半液態基礎產品的步驟包括：借助泵(5a)使液態和/或半液態基礎產品循環的步驟。

12.根據權利要求1至10中任一項所述的方法，其特征在于，轉移液態和/或半液態基礎產品的步驟包括：將壓縮空氣饋送入所述容器(3)，以使所述容器(3)置于壓力之下、從而允許液態基礎產品借助壓縮空氣從容器(3)轉移至處理容器(2)的步驟。

13.根據前述權利要求中任一項所述的方法，其特征在于，所述熱處理步驟包括：在所述處理容器(2)內混合液態和/或半液態基礎產品的步驟，以及冷卻所述液態和/或半液態基礎產品以便生產冰淇淋的步驟。