[發明專利]一種高纖維香蕉核桃棒

無效

• 申請號: 201410319842.3
• 申請日: 2014-07-07
• 公開（公告）號: CN104082378A
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發明（設計）人: 李華
• 申請（專利權）人: 李華
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及高纖維食品，尤其涉及一種高纖維香蕉核桃棒。

背景技術

如今，人們正處于一種健康與食品享受兩難的困境之中，這在油炸食品中表現得尤為明顯，因為油炸食品屬于高脂肪、高膽固醇和高能量的食品，這些容易對健康產生危害，引發各種病癥。

發明內容

本發明的目的提供一種高纖維香蕉核桃棒，解決上述現有技術問題中的一個或者多個。

根據本發明的一個方面，提供一種高纖維香蕉核桃棒，包括A組配料、B組配料和C組配料，其中A組配料包括小麥面粉450-490份，90％濃度的低聚異麥芽糖漿1500-1700份；B組配料包括雞蛋600-800份，多功能大豆纖維400-600份，小麥面粉1600-2000份，碳酸氫銨50-70份，碳酸氫鈉10-30份，食鹽30-50份；C組配料包括去皮香蕉3900-4300份，碎核桃肉600-800份。

生產時，先將A、B和C三組配料分別混合均勻后合并在一起攪拌，然后將面團經孔徑為4mm的擠壓機擠壓成型，切割成合適的長度，在145℃下焙烤40mim。

本發明通過添加一定量的膳食纖維以減少產品的能量，使產品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。

具體實施方式

實施例1：包括A組配料、B組配料和C組配料，其中A組配料包括小麥面粉450份，90％濃度的低聚異麥芽糖漿1500份；B組配料包括雞蛋600份，多功能大豆纖維400份，小麥面粉1600份，碳酸氫銨50份，碳酸氫鈉10份，食鹽30份；C組配料包括去皮香蕉3900份，碎核桃肉600份。

實施例2：包括A組配料、B組配料和C組配料，其中A組配料包括小麥面粉470份，90％濃度的低聚異麥芽糖漿1600份；B組配料包括雞蛋700份，多功能大豆纖維500份，小麥面粉1800份，碳酸氫銨60份，碳酸氫鈉20份，食鹽40份；C組配料包括去皮香蕉4100份，碎核桃肉700份。

實施例3：包括A組配料、B組配料和C組配料，其中A組配料包括小麥面粉490份，90％濃度的低聚異麥芽糖漿1700份；B組配料包括雞蛋800份，多功能大豆纖維600份，小麥面粉2000份，碳酸氫銨70份，碳酸氫鈉30份，食鹽50份；C組配料包括去皮香蕉4300份，碎核桃肉800份。

生產時，先將A、B和C三組配料分別混合均勻后合并在一起攪拌，然后將面團經孔徑為4mm的擠壓機擠壓成型，切割成合適的長度，在145℃下焙烤40mim。

綜上所述，本發明通過添加一定量的膳食纖維以減少產品的能量，使產品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。

以上所述僅是本發明的一種實施方式，應當指出，對于本領域普通技術人員來說，在不脫離本發明創造構思的前提下，還可以做出若干相似的變形和改進，這些也應視為本發明的保護范圍之內。