[發明專利]一種水果沙拉罐頭及其制備方法在審
| 申請號： | 201410319635.8 | 申請日： | 2014-07-07 |
| 公開（公告）號： | CN104207042A | 公開（公告）日： | 2014-12-17 |
| 發明（設計）人： | 羅小東 | 申請（專利權）人： | 四川省匯泉罐頭食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 611400 四*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 水果 沙拉 罐頭 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種水果沙拉罐頭，其特征在于，它由以下重量份的原料構成，黃桃10-20份，梨10-20份，獼猴桃5-10份，菠蘿5-10份，葡萄干1-2份，奶油2-5份，檸檬酸0.02-0.05份，異抗壞血酸鈉0.01-0.02份。
2.?根據權利要求1所述的一種水果沙拉罐頭，其特征在于，它由以下重量份的原料構成，黃桃15份，梨15份，獼猴桃8份，菠蘿8份，葡萄干2份，奶油2份，檸檬酸0.05份，異抗壞血酸鈉0.01份。
3.一種根據權利要求1或2所述的一種水果沙拉罐頭的制備方法：其特征在于，黃桃、梨、獼猴桃、菠蘿去皮切塊，將異抗壞血酸鈉和檸檬酸投入果塊中，然后加入奶油攪拌均勻，裝罐，殺菌，封罐即得。
4.?根據權利要求3所述的一種水果沙拉罐頭的制備方法：其特征在于，殺菌條件為：121攝氏度水蒸氣滅菌10-15分鐘。
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