[發(fā)明專利]一種養(yǎng)顏祛痰牛肉干在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410319491.6 | 申請(qǐng)日： | 2014-07-07 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN105231175A | 公開(kāi)（公告）日： | 2016-01-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 徐宗立 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 徐宗立 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/311 | 分類號(hào)： | A23L1/311;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 223100 江蘇*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 養(yǎng)顏 祛痰 牛肉干 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種養(yǎng)顏祛痰牛肉干，其特征在于：由以下重量比的組分制成：牛肉100份、果酸醬20份、梅子粉15份、調(diào)味料10份和核心添加劑2份；所述核心添加劑包括質(zhì)量比1：2：2：1的知母、黃柏、茯苓、半夏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種養(yǎng)顏祛痰牛肉干，其特征在于：所述調(diào)味料包括：糖、油、白糖、曲酒、味精、五香粉和茴香粉的一種或幾種的混合物。
3.一種養(yǎng)顏祛痰牛肉干的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
牛肉糜的制備：將牛肉去骨、清洗、瀝干，將原料肉放入斬拌機(jī)內(nèi)斬成肉糜，并添加調(diào)味料混勻；
向牛肉糜中加入果酸醬和梅子粉，攪拌均勻，并置于10℃條件下糅合24h；再加入核心添加劑，攪拌均勻，并置于5℃條件下糅合15h；
裝模煮制：將糅合好的牛肉糜裝入磨具內(nèi)，蓋好并置于110℃的鍋內(nèi)煮5h；
冷卻、切片、植物油抹片；
（5）烤制：將肉片置于75℃下烘烤5h，即得養(yǎng)顏祛痰牛肉干。
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