[發明專利]一種保健葡萄酒及其加工方法

在審

• 申請號: 201410316701.6
• 申請日: 2014-07-06
• 公開（公告）號: CN105296262A
• 公開（公告）日: 2016-02-03
• 發明（設計）人: 何婷
• 申請（專利權）人: 何婷
• 主分類號: C12G1/00
• 分類號: C12G1/00;C12G1/02;A61K36/8968;A61P1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種保健葡萄酒，其特征在于：由下述重量份的原料組成：葡萄350-460份，首烏8-15份，紅棗4-10份，枸杞7-12份，覆盆子4-12份，冬蟲夏草4-10份，杜仲4-10份，五味子3-7份，麥冬8-12份，人參2-4份，黃芪5-12份，黨丹參4-10份，肉桂4-10份，當歸3-7份，白術4-10份。

2.一種保健葡萄酒的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

（1）、挑選新鮮、成熟、無病害的葡萄，經清洗，作為備用原料；

（2）、將葡萄進行搗碎處理；

（3）、向搗碎處理后的漿液中添加按一定比例混合的果膠酶，在進行過濾得到葡萄汁；

（4）、取酵母菌按重量比5-6%的比例加入葡萄汁中，發酵溫度為30-50℃，時間為

40-50天；

(5)、將首烏8-15份，紅棗4-10份，枸杞7-12份，覆盆子4-12份，冬蟲夏草4-10份，杜仲4-10份，五味子3-7份，麥冬8-12份，人參2-4份，黃芪5-12份，黨丹參4-10份，肉桂4-10份，當歸3-7份，白術4-10份，粉碎成50-80的小顆粒狀，加入步驟（4）中經發酵的葡萄汁中浸泡20-40天；

（6）、將步驟（5）中的成品，進行過濾，并添加抗氧化劑，進行包裝。