[發明專利]一種具有養胃功效的冰淇淋及其制備方法有效
| 申請號： | 201410316449.9 | 申請日： | 2014-07-05 |
| 公開（公告）號： | CN104171246A | 公開（公告）日： | 2014-12-03 |
| 發明（設計）人： | 劉艷菊 | 申請（專利權）人： | 濟南偉傳信息技術有限公司 |
| 主分類號： | A23G9/04 | 分類號： | A23G9/04 |
| 代理公司： | 濟南泉城專利商標事務所 37218 | 代理人： | 劉慶蘭 |
| 地址： | 250101 山東省濟南市高*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 具有 養胃 功效 冰淇淋 及其 制備 方法 | ||
1.一種具有養胃功效的冰淇淋及其制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
1）按照重量份數計，取10~20份肉桂、5~20份烏藥、2~10份胡椒并混勻、粉碎，加入100~300份水，煎煮至水分減少為加入量的1/2~1/3，制得藥液，冷卻待用；
2）按照重量份數計，取30~80份桂圓、10~20份茴香、10~20份芋頭并混合，加100~500份水打成混合漿液；
3）將常規冰淇淋基料加入到所述藥液和所述混合漿液的混合液中，其中所述常規冰淇淋基料的質量分數為30~70%，所述藥液和所述混合漿液的質量比為1:1~3:1；
4）經滅菌、均質、老化、凝凍、硬化制得冰淇淋。
2.如權利要求1所述的具有養胃功效的冰淇淋及其制備方法，其特征在于：所述常規冰淇淋基料包括50%~70%奶粉、10%~25%麥芽糊精、0.3%~0.7%單甘酯、0.3%~0.7%蔗糖酯、2%~8%白砂糖、0.2%~1%香精。
3.如權利要求1所述的具有養胃功效的冰淇淋及其制備方法，其特征在于：步驟1）中取15~18份肉桂、8~12份烏藥、4~6份胡椒并混勻、粉碎。
4.如權利要求1或3所述的具有養胃功效的冰淇淋及其制備方法，其特征在于：步驟1）中將肉桂、烏藥、胡椒粉碎至50~100目。
5.如權利要求1所述的具有養胃功效的冰淇淋及其制備方法，其特征在于：步驟2）中取40~60份桂圓、12~17份茴香、12~17份芋頭并混合，加200~300份水打成混合漿液。
6.如權利要求1所述的具有養胃功效的冰淇淋及其制備方法，其特征在于：步驟3）中所述常規冰淇淋基料的質量分數為50~60%。
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