[發明專利]超聲波酶解制備海帶膳食纖維的方法

在審

• 申請號: 201410316061.9
• 申請日: 2014-07-04
• 公開（公告）號: CN104172199A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發明（設計）人: 宋國強
• 申請（專利權）人: 天津國強再創科技有限公司
• 主分類號: A23L1/308
• 分類號: A23L1/308;A23L1/337
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種超聲波酶解制備海帶膳食纖維的方法，其特征在于以海帶渣為原料，經過加熱浸洗、脫水干燥、膠體磨漿、超聲酶解、漂白處理、分離醇析、真空干燥等工藝步驟制得。

2.根據權利要求1所述的一種超聲波乳化制備蘋果膳食纖維的方法，其特征在于所述的加熱浸洗，是將海帶渣加入清水，加熱至40—60℃浸泡后洗凈。

3.根據權利要求1的所述的一種超聲波乳化制備蘋果膳食纖維的方法，其特征在于所述的脫水干燥是將浸洗后的海帶渣用離心機脫水后烘干，干燥至水分50%以下。

4.根據權利要求1所述的一種超聲波乳化制備蘋果膳食纖維的方法，其特征在于所述的膠體磨漿是將上述的海帶渣送入聯動膠體磨，加水2—5倍，將其磨成漿液。

5.根據權利要求1所述的一種超聲波乳化制備蘋果膳食纖維的方法，其特征在于所述的超聲酶解是將膠體磨漿后的海帶渣漿液送入超聲反應釜中，加入復合酶0.5—2%，加熱45—55℃，超聲波處理時間1—3小時，超聲波作用功率200w—500w。

6.根據權利要求1所述的一種超聲波乳化制備蘋果膳食纖維的方法，其特征在于所述的漂白處理是將上述漿液按常規技術方法加入漂白劑和穩定劑進行漂白處理。

7.??根據權利要求1所述的一點超聲波乳化制備蘋果膳食纖維的方法，其特征在于所述的分離醇析是將漂白處理的海帶渣漿液經離心過濾后用適量95%的乙醇脫水得到總沉淀。

8.根據權利要求1所述的一種超聲波乳化制備蘋果膳食纖維的方法，其特征在于所述的真空干燥時將上述的總沉淀，在溫度為60—70℃條件下，真空干燥至水分5%以下。