[發明專利]一種從固體椰漿粉中制備天然椰子油的方法

無效

• 申請號: 201410308932.2
• 申請日: 2014-07-01
• 公開（公告）號: CN104194914A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 宋菲;夏秋瑜;陳衛軍;趙松林;王揮
• 申請（專利權）人: 中國熱帶農業科學院椰子研究所
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/10;C11B1/00;C11B3/00
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種從固體椰漿粉中制備天然椰子油的方法，其特征在于按照以下步驟進行：

步驟1：稱取固體椰漿粉于不銹鋼鍋中，加水溶解，用電磁爐小火煮椰奶至黏稠，然后再加水稀釋，以減少料液的黏度；

步驟2：冷卻稀釋的椰奶，用60目的紗布過濾，再用100目的紗布過濾，將過濾好的椰奶放入冰箱冷凍；

步驟3：從冰箱取出冷凍的椰奶，放入水浴鍋解凍，等椰奶完全解凍取出；

步驟4：將得到的游離油層與乳化層合并得到油乳混合物，再加水煮，用100目紗布過濾，冷凍，解凍，靜置使游離油上浮獲得清澈的椰子油，將上層椰子油與下層水相分離，在分離出的椰子油中加入水洗滌椰子油以除去殘留的鹽分、酶和其他雜質，過濾除去懸浮物，再經真空干燥得到高品質的天然椰子油。

2.按照權利要求1所述一種從固體椰漿粉中制備天然椰子油的方法，其特征在于：所述步驟1中在固體椰漿粉中添加的水為固體椰漿粉重量的3-5倍；在粘稠的椰奶中加入與椰奶重量相同的水。

3.按照權利要求1所述一種從固體椰漿粉中提油的方法，其特征在于：所述步驟3中水浴鍋解凍的溫度為75℃。

4.按照權利要求1所述一種從固體椰漿粉中制備天然椰子油的方法，其特征在于：所述步驟4中水煮時間為0.5-1h；洗滌椰子油時加的水為椰子油重量的0.5～3倍。

5.按照權利要求1所述一種從固體椰漿粉中制備天然椰子油的方法，其特征在于所述步驟4中真空干燥的條件為在60℃、真空度0.07～0.08MPa的條件下。