[發(fā)明專利]一種添加膳食纖維的低能量松餅無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410307651.5 | 申請日： | 2014-06-30 |
| 公開（公告）號： | CN104026202A | 公開（公告）日： | 2014-09-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 宋漢平 | 申請（專利權(quán)）人： | 宋漢平 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/38 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 226000 江蘇省南*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 添加 膳食 纖維 能量 松餅 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及低能量松餅，尤其涉及一種添加膳食纖維的低能量松餅。
背景技術(shù)
如今，人們正處于一種健康與食品享受兩難的困境之中，這在焙烤食品中表現(xiàn)得尤為明顯，因為焙烤食品的原料多是全脂牛奶、糖、蛋和黃油等，屬于高脂肪、高膽固醇和高能量的食品，這些容易對健康產(chǎn)生危害，引發(fā)各種病癥。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的提供一種添加膳食纖維的低能量松餅，解決上述現(xiàn)有技術(shù)問題中的一個或者多個。
根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供一種添加膳食纖維的低能量松餅：包括糕點專用粉200-250份，人造奶油200-250份，低聚異麥芽糖100-120份，小麥坯芽油70-90份，小麥纖維120-130份，雞蛋50-60份，葡萄干80-90份，碳酸氫鈉8-10份，南瓜130-140份，食鹽3-5份，香蘭素3-5份。
在一些實施方式，混合所有原料，裝入蛋糕杯中，以205℃烘烤20min。
本發(fā)明通過添加一定量的膳食纖維代替一部分淀粉和油脂以減少產(chǎn)品的能量，使產(chǎn)品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。
具體實施方式
實施例1：
一種添加膳食纖維的低能量松餅：包括糕點專用粉200份，人造奶油200份，低聚異麥芽糖100份，小麥坯芽油70份，小麥纖維120份，雞蛋50份，葡萄干80份，碳酸氫鈉8份，碳酸氫銨10份，食鹽3份，香蘭素3份。
實施例2：
一種添加膳食纖維的低能量松餅：包括糕點專用粉225份，人造奶油225份，低聚異麥芽糖110份，小麥坯芽油80份，小麥纖維125份，雞蛋55份，葡萄干85份，碳酸氫鈉9份，南瓜130-140份，食鹽3-5份，香蘭素4份。
實施例3：
一種添加膳食纖維的低能量松餅：包括糕點專用粉250份，人造奶油250份，低聚異麥芽糖120份，小麥坯芽油90份，小麥纖維130份，雞蛋60份，葡萄干90份，碳酸氫鈉10份，碳酸氫銨12份，食鹽5份，香蘭素5份。
制作時，現(xiàn)將人造奶油、葡萄干、胚芽油、低聚異麥芽糖和雞蛋等混合均勻，再與與混合好的其他幾種小添加量配料混合均勻，裝入經(jīng)涂油或襯波紋紙托的蛋糕杯中，以205℃烘烤20min。
綜上所述，本發(fā)明通過添加一定量的膳食纖維代替一部分淀粉和油脂以減少產(chǎn)品的能量，使產(chǎn)品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。
以上所述僅是本發(fā)明的一種實施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明創(chuàng)造構(gòu)思的前提下，還可以做出若干相似的變形和改進，這些也應(yīng)視為本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
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