[發明專利]一種益氣補血的黃豆保健米

有效

• 申請號: 201410306030.5
• 申請日: 2014-07-01
• 公開（公告）號: CN104126763A
• 公開（公告）日: 2014-11-05
• 發明（設計）人: 魯家全
• 申請（專利權）人: 魯家全
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/20;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

?

技術領域

????本發明主要涉及保健米及其制備技術領域，尤其涉及一種益氣補血的黃豆保健米。

背景技術

????米是人們最重要的主食之一，眾所周知，米提供給人體日常活動所必須的淀粉及其他微量營養物質，但除此之外，普通的米沒有其他的輔助功能。人們對養生的關注，催生了保健米的生產。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種益氣補血的黃豆保健米及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種益氣補血的黃豆保健米，由以下重量份原料制成：粳米300-320、黑米100-120、黃豆50-60、乳酸菌4-6、蔗糖20-30、桑葚60-70、紅薯粉70-80、紅棗粉50-60、猴頭菌35-45、豬肝50-60、生姜汁50-60、黃精5-7、枸杞6-8、桑葉4-6、蓍草4-6、甜葉菊6-8、紫草根4-6、蓬莪茂3-5、黑種草子2-3、食品添加劑8-10、礦泉水適量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料制成：黑芝麻粉45-55、沙棘粉35-40、雪蓮菌25-30、納豆10-15、米酒40-50、葡萄籽6-8、西洋參6-8、女貞子2-3、異葉茴芹1-2、水適量；

食品添加劑的制備方法：（1）將雪蓮菌、納豆洗凈，放入鍋中，加入米酒，加熱煮透，將其打成漿并噴霧干燥成粉；

（2）將葡萄籽、西洋參、女貞子、異葉茴芹用5-9倍量的水提取，得到提取物，噴霧干燥，得到中藥粉；將中藥粉與步驟1的粉、黑芝麻粉、沙棘粉混勻即可。

一種益氣補血的黃豆保健米的制備方法，包括以下步驟：

（1）將粳米、黑米洗凈，放入鍋中，加適量水，煮熟后取出曬干，碾磨成粉備用；

（2）將桑葚洗凈，放入榨汁機中榨汁，得到桑葚汁；將黃豆洗凈，加2-3倍水浸泡5-7小時；將蔗糖加適量礦泉水溶化，與桑葚汁、黃豆、乳酸菌混合倒入容器中，在40-42℃條件下發酵1-2天，得到發酵物，將發酵物充分碾磨，得到漿液備用；

（3）將猴頭菌、豬肝洗凈，切碎后混合生姜汁放入鮮竹筒中，對竹筒烘烤，待竹汁瀝入生姜汁中，取出竹筒中的所有物料，充分碾磨，得到汁液備用；

（4）將黃精、枸杞、桑葉、蓍草、甜葉菊、紫草根、蓬莪茂、黑種草子用5-9倍量的水提取，得到提取物備用；

（5）將步驟1中的粉、紅薯粉、紅棗粉、步驟2中的漿液、步驟3的汁液、提取物、食品添加劑混合，加適量水攪拌均勻，送入造粒機造粒，再烘干即可。

本發明的優點是：本發明公開了一種益氣補血的黃豆保健米，含有桑葚、黃豆等營養食物，益氣補血、口感好，黃精、枸杞、桑葉、蓍草等提取物有一定的益氣補血、安神的作用。

具體實施方式

一種益氣補血的黃豆保健米，由以下重量份（Kg）原料制成：粳米300、黑米100、黃豆50、乳酸菌4、蔗糖20、桑葚60、紅薯粉70、紅棗粉50、猴頭菌35、豬肝50、生姜汁50、黃精5、枸杞6、桑葉4、蓍草4、甜葉菊6、紫草根4、蓬莪茂3、黑種草子2、食品添加劑8、礦泉水適量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料制成：黑芝麻粉45、沙棘粉35、雪蓮菌25、納豆10、米酒40、葡萄籽6、西洋參6、女貞子2、異葉茴芹1、水適量；

食品添加劑的制備方法：（1）將雪蓮菌、納豆洗凈，放入鍋中，加入米酒，加熱煮透，將其打成漿并噴霧干燥成粉；

（2）將葡萄籽、西洋參、女貞子、異葉茴芹用5倍量的水提取，得到提取物，噴霧干燥，得到中藥粉；將中藥粉與步驟1的粉、黑芝麻粉、沙棘粉混勻即可。

一種益氣補血的黃豆保健米的制備方法，包括以下步驟：

（1）將粳米、黑米洗凈，放入鍋中，加適量水，煮熟后取出曬干，碾磨成粉備用；

（2）將桑葚洗凈，放入榨汁機中榨汁，得到桑葚汁；將黃豆洗凈，加2倍水浸泡5小時；將蔗糖加適量礦泉水溶化，與桑葚汁、黃豆、乳酸菌混合倒入容器中，在40-42℃條件下發酵1-2天，得到發酵物，將發酵物充分碾磨，得到漿液備用；

（3）將猴頭菌、豬肝洗凈，切碎后混合生姜汁放入鮮竹筒中，對竹筒烘烤，待竹汁瀝入生姜汁中，取出竹筒中的所有物料，充分碾磨，得到汁液備用；

（4）將黃精、枸杞、桑葉、蓍草、甜葉菊、紫草根、蓬莪茂、黑種草子用5倍量的水提取，得到提取物備用；

（5）將步驟1中的粉、紅薯粉、紅棗粉、步驟2中的漿液、步驟3的汁液、提取物、食品添加劑混合，加適量水攪拌均勻，送入造粒機造粒，再烘干即可。