[發(fā)明專利]一種節(jié)能堅果專用烘烤設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410304943.3
• 申請日: 2014-06-30
• 公開（公告）號: CN104041923A
• 公開（公告）日: 2014-09-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 滕兆海
• 申請（專利權(quán)）人: 滕兆海
• 主分類號: A23N12/10
• 分類號: A23N12/10
• 代理公司: 濟(jì)南誠智商標(biāo)專利事務(wù)所有限公司 37105
• 代理人: 鄭憲常

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種節(jié)能堅果專用烘烤設(shè)備，具體地說是由烘烤室、電熱管、滾筒等構(gòu)成的一種集烘烤、入味、節(jié)能并存的堅果專用烘烤設(shè)備。

背景技術(shù)

堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，但在烘烤的過程中熱能隨著蒸汽一起流失掉,烘烤時間長,生產(chǎn)成本增高,烘烤出的產(chǎn)品灰塵大,吃起來手太臟,堅果表皮光澤度低等缺點，同時目前堅果的制作大都是炒制，入味和開口的步驟是分開的，烘烤制取的應(yīng)用沒有被普及，通過設(shè)計一種節(jié)能堅果專用烘烤設(shè)備，而目前市場上沒有該類設(shè)備。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述的不足，本發(fā)明提供了一種節(jié)能堅果專用烘烤設(shè)備。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種節(jié)能堅果專用烘烤設(shè)備，包括設(shè)備本體，所述的設(shè)備本體包括滾筒、空心軸、隔熱板、配料水泵、配料水管、下室出氣口、總出氣口、新風(fēng)口、蒸汽過濾器、換熱器、風(fēng)機(jī)、側(cè)風(fēng)道、輔助電熱管、循環(huán)風(fēng)入口、電熱管、烘烤室，滾筒在烘烤室內(nèi)，電熱管分布在烘烤室周邊，空心軸在滾筒內(nèi)并與滾筒連接，空心軸通過配料水管與配料水泵連接，該設(shè)備分上下兩層烘烤室，下層的烘烤室的頂部通過下室出氣口管道與蒸汽過濾室連接，上層的烘烤室的頂部通過總出氣口與蒸汽過濾器連接，蒸汽過濾器前端有新風(fēng)口，蒸汽過濾器之后是換熱器，蒸汽過濾器的最后端為風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)下面為側(cè)風(fēng)道，側(cè)風(fēng)道內(nèi)固定著輔助電熱管，側(cè)風(fēng)道與烘烤室之間為循環(huán)風(fēng)入口，設(shè)備本體由隔熱板包裹。

所述的空心軸上沿軸向均勻分布著若干小孔。

所述的滾筒為篩網(wǎng)孔板組成。

所述的烘烤室為單層或者是雙層，單層烘烤室安裝保溫玻璃鋼門；雙層烘烤室分上下兩層，上烘烤室安裝保溫玻璃鋼門，下烘烤室為不銹鋼門。

該發(fā)明的有益之處是：設(shè)備成本低、具有一定的自動化特點，節(jié)省人工，開口率高，一人可以兼顧多臺設(shè)備，日常量可達(dá)數(shù)萬斤；利用該設(shè)備烘烤的堅果，表皮干凈衛(wèi)生，沒有灰塵，光澤度好，綠色環(huán)保，堅果果仁口感好，香味濃；篩網(wǎng)孔式的滾筒，能將滾炒過程中堅果里的灰塵和產(chǎn)生的雜質(zhì)直接透過篩網(wǎng)滾筒漏掉，網(wǎng)筒內(nèi)的空心軸能直接往堅果上噴料水，將烘干后的堅果外殼快速接觸配料水入味，過多的配料水通過篩網(wǎng)孔流出；利用風(fēng)機(jī)加速風(fēng)循環(huán)，冷凝蒸汽過濾快速處理，利用溫控和時控開關(guān)，使不同種類的堅果都能達(dá)到很高的烘炒質(zhì)量和很好的口感和賣相。熱風(fēng)在封閉的保溫的環(huán)境里循環(huán)，熱能流失少，蒸汽被蒸汽過濾器直接過濾掉，使烘烤熱能不流失而節(jié)能，高速的循環(huán)風(fēng)加速了堅果的烘烤生產(chǎn)速度、最大限度的降低了生產(chǎn)成本。

附圖說明

圖1是本發(fā)明一種節(jié)能堅果專用烘烤設(shè)備的平面結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、滾筒，2、空心軸，3、隔熱板，4、配料水泵，5、配料水管，6、下室出氣口，7、總出氣口，8、新風(fēng)口，9、蒸汽過濾器，10、換熱器，11、風(fēng)機(jī)，12、側(cè)風(fēng)道，13、輔助電熱管，14、循環(huán)風(fēng)入口，15、電熱管，16、烘烤室。

具體實施方式

如圖1所示，一種節(jié)能堅果專用烘烤設(shè)備，包括設(shè)備本體，所述的設(shè)備本體包括滾筒1、空心軸2、隔熱板3、配料水泵4、配料水管5、下室出氣口6、總出氣口7、新風(fēng)口8、蒸汽過濾器9、換熱器10、風(fēng)機(jī)11、側(cè)風(fēng)道12、輔助電熱管13、循環(huán)風(fēng)入口14、電熱管15、烘烤室16，滾筒1在烘烤室16內(nèi)，電熱管15分布在烘烤室16周邊，空心軸2在滾筒1內(nèi)并與滾筒1連接，空心軸2通過配料水管5與配料水泵4連接，該設(shè)備分上下兩層烘烤室16，下層的烘烤室16的頂部通過下室出氣口6與蒸汽過濾器9連接，上層的烘烤室16的頂部通過總出氣口7與蒸汽過濾器9連接，蒸汽過濾器9一側(cè)有新風(fēng)口8，蒸汽過濾器9之后是換熱器10，蒸汽過濾器9的最后端為風(fēng)機(jī)11，風(fēng)機(jī)11下面為側(cè)風(fēng)道12，側(cè)風(fēng)道12內(nèi)固定著輔助電熱管13，側(cè)風(fēng)道12與烘烤室16之間為循環(huán)風(fēng)入口14，設(shè)備本體由隔熱板3包裹。

使用時，將堅果投入烘烤室16中的滾筒1內(nèi)，關(guān)閉堅果入料門，再關(guān)閉上層的烘烤室16的保溫玻璃門和下層的烘烤室16的不銹鋼門，啟動電熱管15和風(fēng)機(jī)11，通過溫控開關(guān)和定時開關(guān)來控制溫度和時間，關(guān)上門后加溫80-180℃烘干，此時在循環(huán)風(fēng)的作用下，蒸汽過濾器9將循環(huán)風(fēng)中的濕氣帶走，經(jīng)10-60分鐘后堅果基本干燥，給堅果降溫到70℃以下后，還可以通過滾筒1內(nèi)的空心軸2、配料水管5和配料水泵4給堅果噴配料水，帶篩網(wǎng)孔的滾筒1可快速將配料水排出，避免堅果浸泡在配料水中，堅果果仁香脆可口。