[發(fā)明專利]一種黃豆薏米發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)食品及其制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410303300.7 | 申請(qǐng)日： | 2014-06-30 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN105285545A | 公開（公告）日： | 2016-02-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 羅漢斐 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 雷宗達(dá) |
| 主分類號(hào)： | A23L1/105 | 分類號(hào)： | A23L1/105;A23L1/20;A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 桂林市華杰專利商標(biāo)事務(wù)所有限責(zé)任公司 45112 | 代理人： | 羅玉榮 |
| 地址： | 541800 廣西壯*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 黃豆 薏米 發(fā)酵 營(yíng)養(yǎng)食品 及其 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種黃豆薏米發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)食品，其特征是：由包含下述按重量份配比計(jì)的原料經(jīng)發(fā)酵制成：
黃豆80-100
薏米60-70
芝麻0.8-1.2
淀粉1.5-2.5
根霉孢子粉0.3-0.5。
2.權(quán)利要求1所述的黃豆發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)食品的制作方法，其特征是：包括如下步驟：
（1）浸泡黃豆：先將黃豆洗凈，加入3倍的水量浸泡；
（2）第一次煮黃豆：將泡好的黃豆煮熟；
（3）將第一次煮熟的黃豆再次浸泡發(fā)酵12-15小時(shí)；
（4）將黃豆去皮后，再次煮沸殺菌；
（5）將薏米洗凈、蒸熟；
（6）將步驟（4）的黃豆與步驟（5）的薏米混合均勻，急速冷卻，冷卻后拌入淀粉、芝麻及根霉孢子粉；
（7）裝袋封口、打孔；
（8）在28-32℃的溫度條件下，自然發(fā)酵30-40小時(shí)即成。
下載完整專利技術(shù)內(nèi)容需要扣除積分，VIP會(huì)員可以免費(fèi)下載。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于雷宗達(dá)，未經(jīng)雷宗達(dá)許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410303300.7/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
