[發明專利]一種中藥面粉

在審

• 申請號: 201410302167.3
• 申請日: 2014-06-30
• 公開（公告）號: CN104095190A
• 公開（公告）日: 2014-10-15
• 發明（設計）人: 趙德桂
• 申請（專利權）人: 趙德桂
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 徐州市淮海專利事務所 32205
• 代理人: 華德明

技術領域

本發明涉及一種面粉，具體是一種中藥面粉，屬于食品領域。

背景技術

作為一個人口大國，我國的糧食消耗十分巨大，這其中尤其以米、面為主。我國的北方地區，一日三餐都已面食為主，可以說，面粉是北方人民的生活必須品。

小麥經磨制加工后，即成面粉。面粉按照加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：1、等級粉：按照加工精度的不同可以分為特制粉、標準粉和普通粉三類；2、專用粉：利用特殊品種小麥磨制而成的面粉；或者根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分，混合均勻而制成的面粉。

隨著生活水平的提高，人們越來越重視餐桌上的食品營養成分。面粉中所含的營養物質主要是淀粉，其營養單一，并無保健功能，無法在日常的飲食中實現調理或者改善生理狀況。

發明內容

本發明提供一種中藥面粉，可有效的健脾和胃，消食和中，使面粉具有營養和保健功能。

本發明采用的技術方案是：一種中藥面粉，主要含有小麥面粉，在小麥面粉中加入炒雞內金粉、炒神曲粉、胡蘿卜粉和梧桐子粉，混勻后制成面粉，其組分的質量百分比為：小麥面粉80%～95%，炒雞內金粉1%～10%，炒神曲粉1%～5%，胡蘿卜粉1%～2%，梧桐子粉1%～3%。

進一步的，組分優選為小麥面粉80%，炒雞內金粉10%，炒神曲粉5%，胡蘿卜粉2%，梧桐子粉3%。

進一步的，組分優選為小麥面粉95%，炒雞內金粉2%，炒神曲粉1%，胡蘿卜粉1%，梧桐子粉1%。

進一步的，所述的中藥面粉可以用來做成包子、餃子、餛飩、面包、蛋糕等各種面制食品。

本發明所用中藥的功能主治如下：

雞內金：為雉科動物家雞的干燥砂囊內膜。

成份：含胃激素、角蛋白等。組織化學方法顯示砂囊的角蛋白樣腆含一種糖蛋白，它的半胱氨酸的含率低于一般上皮角蛋白。出生4～3星期的小雞砂囊內膜，含藍綠色素和黃色素，分別為膽汁三烯和膽綠素的黃色衍生物。砂囊含維生素(總量100克)：維生素B1-100微克，B2-200微克，尼克酸7.0毫克，抗壞血酸5毫克。又抗壞血酸含量，每克砂囊含還原型的0.11毫克，總抗壞血酸0.12毫克；總抗壞血酸中，還原型占92%，氧化型占8%。

功能主治：消積滯，健脾胃。治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痹乳蛾，牙疳口瘡。

神曲：為辣蓼、青蒿、杏仁等藥加入面粉或麩皮混和后，經發酵而成的曲劑。

成份：神曲中有酵母菌。其成分有揮發油，甙類、脂肪油及維生素B等。

功能主治：健脾和胃，消食調中。治飲食停滯，胸痞腹脹，嘔吐瀉痢，產后瘀血腹痛，小兒腹大堅積。

胡蘿卜：為傘形科植物胡蘿卜的根。

成份：根含α-，β-，γ-和ε-胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴等多種類胡蘿卜素；維生素B1(0.1毫克%)、B2(0.3毫克%)和花色素。還含糖3～15%，脂肪油0.1～0.7%，揮發油0.014%，傘形花內酯等。根中揮發油的含量隨生長而減少，胡蘿卜素含量則隨生長而增多。揮發油中含α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、甜沒藥烯等。尚含咖啡酸、綠原酸、沒食子酸、對羥基苯甲酸。胡蘿卜經冷藏后常產生苦味成分，經分離證明是3-甲基-6-甲氧基-8-羥基-3，4-二氫異香豆精。胡蘿卜中還含一種能降低血糖的成分，可以用石油醚從干胡蘿卜中提出。

功能主治：健脾，化滯。治消化不良，久痢，咳嗽。

梧桐子：為梧桐科植物梧桐的種子。

成份：含脂肪油(不干性油)39.69%，灰分4.85%，粗纖維3.69%，蛋白質23.32%，非氮物質28.45%，并含咖啡堿。油中還分離出蘋婆酸。

功能主治：順氣，和胃，消食。治傷食，胃痛，疝氣，小兒口瘡。

有益效果：可有效的健脾和胃，消食和中，使面粉具有營養和保健功能，達到藥食同源的效果。

具體實施方式

1、一種中藥面粉，主要含有小麥面粉，在小麥面粉中加入炒雞內金粉、炒神曲粉、胡蘿卜粉和梧桐子粉，混勻后制成面粉，其組分的質量百分比為：小麥面粉80%，炒雞內金粉10%，炒神曲粉5%，胡蘿卜粉2%，梧桐子粉3%。所述的中藥面粉可以用來做成包子、餃子、餛飩、面包、蛋糕等各種面制食品，可有效的健脾和胃，消食和中，使面粉具有營養和保健功能，達到藥食同源的效果。

2、一種中藥面粉，主要含有小麥面粉，在小麥面粉中加入炒雞內金粉、炒神曲粉、胡蘿卜粉和梧桐子粉，混勻后制成面粉，其組分的質量百分比為：小麥面粉95%，炒雞內金粉2%，炒神曲粉1%，胡蘿卜粉1%，梧桐子粉1%。所述的中藥面粉可以用來做成包子、餃子、餛飩、面包、蛋糕等各種面制食品，可有效的健脾和胃，消食和中，使面粉具有營養和保健功能，達到藥食同源的效果。