[發(fā)明專利]廚余垃圾發(fā)酵工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410297735.5
• 申請(qǐng)日: 2014-06-29
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104171262A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-12-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳善春;張如錦;孫喜亮;王偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江蘇中恒環(huán)保重工有限公司
• 主分類號(hào): A23K1/00
• 分類號(hào): A23K1/00
• 代理公司: 南京眾聯(lián)專利代理有限公司 32206
• 代理人: 顧進(jìn)

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于環(huán)保領(lǐng)域，特別是涉及垃圾處理領(lǐng)域，更為具體的說(shuō)是涉及廚余垃圾發(fā)酵工藝。

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背景技術(shù)

廚余垃圾，是指飯店以及居民廚房中產(chǎn)生的垃圾，一般來(lái)說(shuō)，餐廚垃圾中主要包括米、面粉、蔬菜、油水、骨頭等物質(zhì)。與其他的生活類垃圾相比，廚余垃圾中含有更為豐富的碳水化合物，剩余營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。同時(shí)也正因?yàn)檫@些物質(zhì)中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，所以容易腐爛變質(zhì)、散發(fā)臭味，傳播細(xì)菌和病毒。

因此，如何很好的利用廚余垃圾成為環(huán)保領(lǐng)域，特別是垃圾處理領(lǐng)域的一個(gè)重要課題。

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發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明通過(guò)對(duì)處于垃圾中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的考察，創(chuàng)造性的提出了一種廚余垃圾的發(fā)酵工藝，包括以下步驟：

（1）將餐余垃圾脫水，形成含水量為50%~70%的發(fā)酵垃圾原料；

（2）將發(fā)酵垃圾原料中按照2%的接種量接種發(fā)酵微生物，所述發(fā)酵微生物為面包酵母、平滑假絲酵母、氣球芽孢桿菌的混合菌種子液，形成待發(fā)酵原物；

（3）將步驟（2）中獲得的發(fā)酵原物在30℃的條件下，發(fā)酵48小時(shí)，得到發(fā)酵產(chǎn)物；

（4）將步驟（3）中得到的發(fā)酵產(chǎn)物在50℃的條件下鼓風(fēng)烘干，得到含水量低于10%的富含蛋白質(zhì)飼料。

進(jìn)一步地，我們還公開(kāi)了所述混合菌種子液中，面包酵母、平滑假絲酵母、氣球芽孢桿菌的比例為1:1:1。

同時(shí)，我們還進(jìn)一步的優(yōu)選，所述步驟（1）為將餐余垃圾脫水，用勻漿機(jī)打漿，并且在121℃的條件下，滅菌30分鐘，形成含水量為50%~70%的發(fā)酵垃圾原料后。其中特別優(yōu)選的為含水量60%的發(fā)酵垃圾原料。

最后，作為另一種優(yōu)選方式，我們還公開(kāi)了所述步驟（2）中含添加有1.5%的尿素。

采用本發(fā)明所公開(kāi)的技術(shù)方案后，利用復(fù)合菌種對(duì)廚余垃圾進(jìn)行發(fā)酵處理，從而生產(chǎn)出富含蛋白質(zhì)的飼料，不僅解決了廚余垃圾的環(huán)境污染問(wèn)題，而且將其有效利用，變廢為寶。

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具體實(shí)施方式

本發(fā)明實(shí)施例中，各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法如下：

水分的測(cè)定參照ＧＢ／Ｔ?６４３６－１９９２；

粗脂肪的測(cè)定參照ＧＢ／Ｔ??６４３３－２００６；

總糖的測(cè)定參照ＧＢ／Ｔ３８６５－１９８３；

灰分的測(cè)定參照ＧＢ／Ｔ?６４３８－１９９２；

粗蛋白的測(cè)定參照ＧＢ／Ｔ?６４３２－１９９４；

微生物指標(biāo)測(cè)定方法：取發(fā)酵物樣品１g置于９ml無(wú)菌水中，?充分混勻后，?。眒l進(jìn)行梯度稀釋，選取合適的稀釋液分別涂布于適宜的培養(yǎng)基平板，３７℃培養(yǎng)３０ｈ，?計(jì)數(shù)平板中的菌落數(shù)。

實(shí)施例1?????廚余垃圾組成的考察

我們將公司內(nèi)收集來(lái)的廚余垃圾通過(guò)初步分揀，將其中筷子、叉子等非真正意義上的廚余垃圾除去，然后離心處理，去除部分水分，測(cè)定其中的各項(xiàng)指標(biāo)。

檢測(cè)方法：

具體結(jié)果見(jiàn)表1，

表1：??餐廚垃圾的組成（%）

注：以上各值為平均值。

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實(shí)施例2

按照以下方法對(duì)廚余垃圾進(jìn)行發(fā)酵處理：

（1）將餐余垃圾脫水，用勻漿機(jī)打漿，并且在121℃的條件下，滅菌30分鐘，形成含水量為50%~70%的發(fā)酵垃圾原料后。其中特別優(yōu)選的為含水量60%的發(fā)酵垃圾原料；

（2）將發(fā)酵垃圾原料中按照2%的接種量接種發(fā)酵微生物，所述發(fā)酵微生物為面包酵母、平滑假絲酵母、氣球芽孢桿菌的混合菌種子液，形成待發(fā)酵原物；所述混合菌種子液中，面包酵母、平滑假絲酵母、氣球芽孢桿菌的比例為1:1:1，同時(shí)在其中加入1.5%的氮素；

（3）將步驟（2）中獲得的發(fā)酵原物在30℃的條件下，發(fā)酵48小時(shí)，得到發(fā)酵產(chǎn)物；

（4）將步驟（3）中得到的發(fā)酵產(chǎn)物在50℃的條件下鼓風(fēng)烘干，得到含水量低于10%的富含蛋白質(zhì)飼料。

對(duì)得到的富含蛋白質(zhì)飼料進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)物菌含量的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)其中粗蛋白含量在28%以上。同時(shí)蛋白質(zhì)飼料中含包含有總酵母菌7.4×10⁸cfu/g，氣球芽孢桿菌5.3×10⁸cfu/g。