[發(fā)明專利]一種南瓜椰汁混合飲料的制備工藝無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410297658.3 | 申請日： | 2014-06-29 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN104041884A | 公開（公告）日： | 2014-09-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 馬國豐 | 申請（專利權(quán)）人： | 馬國豐 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/02 | 分類號(hào)： | A23L2/02;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 325213 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 南瓜 椰汁 混合 飲料 制備 工藝 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.?一種南瓜椰汁混合飲料的制備工藝，其特征在于以下步驟：???
稱取以下原料：南瓜漿20kg，椰子汁12kg，芒果漿7kg，白砂糖5.5kg，蛋白糖65g、檸檬酸380g，黃原膠30g，羧甲基纖維素65g，水55kg；
（1）調(diào)配：將白砂糖、蛋白糖、檸檬酸、黃原膠、羧甲基纖維素和椰子汁放入盆內(nèi)混合攪拌均勻，再將南瓜漿、芒果漿放入配料盆內(nèi)拌勻，然后加水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
（2）脫氣：將料液進(jìn)行脫氣處理，脫氣處理的目的是除去料液中的氧氣，減少產(chǎn)品中維生素c的損失，防止產(chǎn)品色澤和香氣的惡化，脫氣的真空度為0.095MPa；
（3）灌裝、封口：將步驟（2）脫氣得到的料液進(jìn)行灌裝，灌裝時(shí)料液溫度控制在85-90℃，并采用真空封罐機(jī)進(jìn)行封蓋；
（4）殺菌、冷卻：經(jīng)步驟（3）封蓋后立即進(jìn)行殺菌，殺菌條件為溫度90-95℃，時(shí)間為20min，殺菌結(jié)束后經(jīng)過冷卻、檢驗(yàn)合格者即為成品入庫。
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