[發明專利]一種腌制禽蛋清洗殺菌整理臺

在審

• 申請號: 201410296705.2
• 申請日: 2014-06-27
• 公開（公告）號: CN104041428A
• 公開（公告）日: 2014-09-17
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 劉新霞
• 主分類號: A01K43/00
• 分類號: A01K43/00;A23L1/015
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

????本發明涉及一種禽蛋加工領域，尤其是涉及一種腌制禽蛋清洗殺菌整理臺。

背景技術

腌蛋以新鮮蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。咸蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，腌蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

腌制方法1．黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

2．飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。

3．面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鴨蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。

4．白酒浸制法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食

腌制的禽蛋要經過清洗消毒才能腌制上市的禽蛋目前；

如申請號201320683782.4公開了一種雞蛋用除菌裝置，包括機體，以及鉸接在機體上的機蓋；所述機蓋上表面設置拎環和操作面板；所述機體內設置有紫外線燈和旋轉裝置；所述旋轉裝置一端連接有電機；通過旋轉裝置，可使裝置內的雞蛋全方位地受到紫外線燈的照射；其結構簡單合理，使用方便，有效地對雞蛋進行了除菌消毒，延長了雞蛋的保存時間。其不足之處：采集來的禽蛋在蛋殼的表面附著禽類的糞便以及其他附著物，而這種除菌裝置是利用紫外線燈殺菌，只能去除蛋殼上的細菌，但是禽類的糞便以及其他附著物不能去除。并且這種設備加工的批量較??；一次只能根據設備的容量進行禽蛋的消毒，不能適應大批量流水加工。

發明內容

本發明的目的是提供一種腌制禽蛋清洗殺菌整理臺，解決現有的禽蛋除菌裝置加工批量小、不能去除禽類的糞便以及其他附著物的問題。?

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種腌制禽蛋清洗殺菌整理臺，包括臺體，在臺體中部設置傳輸鏈道，所述的臺體上部設置多個處理單元，所述的傳輸鏈道上均布多個禽蛋自定器，所述的禽蛋自定器包括禽蛋托體以及設置在禽蛋托體下部的連接體，所述的連接體與傳輸鏈道連接。所述的禽蛋托體為矩形；其中部設置一個半圓槽，并且其禽蛋托體的底部為通體。所述的處理單元包括禽蛋清洗單元，所述的禽蛋清洗單元包括設有進出口的清洗倉，在清洗倉的內頂部設置多組噴淋頭，禽蛋烘干單元所述的禽蛋烘干單元包括設有進出口的烘干倉，在烘干倉的內頂部設置多個熱排風口，禽蛋殺毒單元，所述的禽蛋殺毒單元包括設有進出口的殺菌倉，在殺菌倉的內頂部設置多個紫外線燈體，在上述清洗倉的底部連通一個儲水倉，儲水倉的下部設置一個排水道。

本發明的有益效果：該腌制禽蛋清洗殺菌整理臺為流水臺結構；并設置禽蛋清洗單元、禽蛋烘干單元、禽蛋殺毒單元能有效的去除禽類的糞便以及其他附著物，保證了禽蛋在腌制過程不會污染、變質，更加保證了食用安全。

以下將結合附圖和實施例，對本發明進行較為詳細的說明。

附圖說明

圖1為本發明的構造示意圖。

圖2為本發明另一種實施方式的構造示意圖。

圖3為圖2的局部放大圖。

圖4是圖3的右視圖。

圖中：1.?臺體、2.?傳輸鏈道、3.?禽蛋托體、4.?連接體、5.?半圓槽、6.?清洗倉、7.?噴淋頭、8.?烘干倉、9.?熱排風口、10.?殺菌倉、11.?紫外線燈、12.?儲水倉、13.?外固定體、14.?刷子槽、15.?清洗刷、16.?吸水體、17.?電機傳動、18.?固定體、19.?排水道、20.總進水管。

具體實施方式???????????????????