[發明專利]一種無糖型保健茶飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201410296548.5
• 申請日: 2014-06-27
• 公開（公告）號: CN104106718A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發明（設計）人: 梁丁
• 申請（專利權）人: 梁丁
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 黃書凱

技術領域

本發明涉及飲料技術領域，具體涉及一種無糖型保健茶飲料及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，已不滿足于過去碳酸和果汁飲料，新型、營養、保健飲料層出不窮，“天然、營養、健康”是當今飲料工業的發展方向，藥食同源在我國有著悠久的歷史，涼粉草、夏枯草、菊花、金銀花均為藥食兼用的自然資源，中醫學認為，它們具有清熱解毒等藥理功效，以其為主要原料輔以甜味劑開發的保健型涼茶飲料，可以豐富消費市場，滿足炎熱夏季消費者營養保健的需要，具有較高的開發價值，涼茶中主要采用蔗糖、糖漿等營養性糖源，大部分涼茶飲料的蔗糖含量接近10%，但這些糖在人體代謝后會產生熱量使人發胖，長期、大量攝入對健康不利，尤其對肥胖癥、糖尿病、高血糖、高血脂以及心腦血管病患者來說更是限制食用的，隨著人們追求健康意識的加強，低糖的發展趨勢越來越明顯。

但是，在我國，人們對組合的無糖型保健茶的接觸甚少，且目前的保健茶具有較低的營養價值和藥用價值。

發明內容

本發明要解決的技術問題是針對現有的保健茶容易使人發胖，提供一種無糖、具有較高的營養價值和藥用價值的無糖型保健茶飲料及其制備方法。

為了實現上述目的本發明采用如下技術方案?：

一種無糖型保健茶飲料，由以下物質組成，各組成成分以質量百分比表示為：葫蘆茶?2%~?7%，苦蕎茶?1~3.2%，甘草?0.8~8%，魚腥草0.5%~2%，其余為水。

無糖型保健茶飲料的制備方法，包括如下步驟：以?500ml?飲料為例的制作方法包括以下步驟：（1）稱取葫蘆茶??2%~?7%，苦蕎茶?1~3.2%，甘草?0.8~8%，魚腥草0.5%~2%（均為干品）；（2）分別用沸水浸泡三次，每次?10分鐘，紗布過濾，分別收集濾液并冷卻；（3）魚腥草，甘草抽濾液合并，按量加入濾好的葫蘆茶和苦蕎茶，定容，過兩次G6?砂芯濾器；（4）87℃滅菌30?分鐘，即得。

作為優選方案，所述各組成成分以質量百分比為葫蘆茶?5%，苦蕎茶?3%，甘草?5%，魚腥草2%，其余為水。

本發明帶來的有益效果表現在：本發明為無糖型保健飲品，不添加任何蔗糖等常規添加劑，本發明味甘甜是根據添加甘草的添加比例實現的。且本發明加入甘草，甘草味道甘甜，有清熱解毒、化痰止咳、清肝潤肺、防暑降溫、調壓降脂、美容養顏的功效。常飲甘草茶，可防多種疾病，現代醫學證明，甘草對支氣管炎、止咳潤喉等有顯著療效。

甘草茶具有較高的藥用及預防價值：甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護發炎的咽喉和氣管粘膜。甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀。因為甘草里含有甘草素，是一種類似激素的化合物，它有助于平衡女性體內的激素含量。甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發腫瘤生長的作用利用甘草性溫和、可調和藥性的作用，以提升營養價值和藥用價值。且由于添加葫蘆茶具有清熱解毒，消積利濕，用于預防中暑的功效；適用于肥胖癥，高血脂癥，具有利水、降脂的效果，是一種降壓減脂的佳飲。甘草茶，氣微，味甜而特殊。功能主治清熱解毒，甘草味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四經。生用偏涼，可瀉火解毒、能散表寒、補中益氣。此外，甘草還善于調和藥性，解百藥之毒。苦蕎茶內含人體所需的多種微量元素，如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸，蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用，降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年理想的保健食品。魚腥草有抗菌、消炎、助消化、清熱、解毒、抗過敏、抗輻射、防癌抗癌等明顯作用，是功能性保健品中的上品。

具體實施方式

對本發明技術方案進一步說明：一種無糖型保健茶飲料，由以下物質組成，各組成成分以質量百分比表示為：葫蘆茶?2%~?7%，苦蕎茶?1~3.2%，甘草?0.8~8%，魚腥草0.5%~2%，其余為水。

無糖型保健茶飲料的制備方法，包括如下步驟：以?500ml?飲料為例的制作方法包括以下步驟：（1）稱取葫蘆茶??2%~?7%，苦蕎茶?1~3.2%，甘草?0.8~8%，魚腥草0.5%~2%（均為干品）；（2）分別用沸水浸泡三次，每次?10分鐘，紗布過濾，分別收集濾液并冷卻；（3）魚腥草，甘草抽濾液合并，按量加入濾好的葫蘆茶和苦蕎茶，定容，過兩次G6?砂芯濾器；（4）87℃滅菌30?分鐘，即得。