[發(fā)明專(zhuān)利]一種香蕉片的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410296125.3 | 申請(qǐng)日： | 2014-06-27 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104082691A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-10-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 談茁 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 談茁 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L1/212 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 241300 安徽省*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 香蕉 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.?一種香蕉片的制作方法，其特征在于：采用原料挑選、切片、粘奶粉、脫水、油炸、包裝、成品的加工工藝流程，具體操作步驟為：
A、原料挑選與切片：選用充分成熟、無(wú)病蟲(chóng)害、不腐爛的香蕉作原料，洗凈、去皮，切成1-1.5厘米的薄片；
B、粘奶粉：按香蕉∶奶粉∶水=10∶1∶5的比例配制，將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分?jǐn)嚢瑁顾械南憬镀寄苷成夏谭郏?/p>
C、脫水：將攪拌好的香蕉片放在烘干器中，加熱升溫102℃，使其脫水；當(dāng)香蕉片含水量達(dá)到15%時(shí)，即可從容器中取出；
?D、油炸：將經(jīng)過(guò)烘烤的香蕉片再放入180℃素油中炸至茶色，出鍋，即可成為松酥脆香的“奶味香蕉片”；
E、包裝：將油炸過(guò)的“奶味香蕉片”清除碎片，按色澤、片體大小用食品袋進(jìn)行分級(jí)包裝。
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