[發明專利]一種杏鮑菇下腳料粗多糖及其制備方法

無效

• 申請號: 201410293210.4
• 申請日: 2014-06-25
• 公開（公告）號: CN104059161A
• 公開（公告）日: 2014-09-24
• 發明（設計）人: 張勁松;薛令坤;劉艷芳;唐慶九;周帥;楊焱;吳迪;顏夢秋;馮娜;賈薇;唐傳紅;汪雯翰;馮杰
• 申請（專利權）人: 上海市農業科學院
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 上海申新律師事務所 31272
• 代理人: 劉懿

技術領域

本發明主要涉及食用菌提取領域，具體的說，涉及一種杏鮑菇下腳料粗多糖及其制備方法。

背景技術

杏鮑菇(Pleurotus Eryngii)是近年來開發栽培成功的集食用、藥用于一體的珍稀食用菌新品種?，F代藥理學研究表明，杏鮑菇多糖含量豐富，是主要的活性成分之一，其在抗血栓、調血脂、調節免疫功能和抗腫瘤、抗放射方面都具有顯著的藥理作用。

杏鮑菇下腳料是菌腳、菇片、菌柄基部等杏鮑菇加工副產物，在加工過程中因難以食用或商品價值低而被廢棄。

常規粗多糖提取只是將杏鮑菇下腳料粉碎為粗粉，獲得的多糖粗品得率低且多糖含量低，尤其是普通粉碎很難使胞壁多糖得到大量釋放，使多糖粗品中β-葡聚糖含量偏低。同時，普通粉碎提取多糖蛋白質含量高，但現有的脫蛋白技術較為復雜，且會造成多糖的損失，不利于規模化生產。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于提供一種杏鮑菇下腳料粗多糖及其制備方法，以克服現有技術中粗多糖提取得率低，粗多糖中β-葡聚糖含量低，難以工業化生產的缺點。

本發明首先提供了一種杏鮑菇下腳料粗多糖，其是由如下方法制備得到的：

粗多糖的提?。簩⑿吁U菇下腳料粉碎成納米級別粉末，沸水提取1-2h得到粗多糖提取液；

乙醇沉淀：粗多糖提取液中加入無水乙醇，至乙醇含量達到70％-80％，室溫靜置12-15h，收集沉淀；

透析及干燥：將沉淀加水溶解，用截留分子量為3500Da透析袋透析，將透析后的溶液冷凍干燥，即得杏鮑菇下腳料粗多糖。

具體的說，本發明的杏鮑菇下腳料粗多糖是通過如下方法制備得到的：

粗多糖的提取：以杏鮑菇下腳料為原料，粉碎成納米級別粉末，加入15-20倍重量的水中，常溫浸泡30-60min，加熱至沸騰，保持微沸60-120min，9700g離心10-15min；上清液減壓濃縮至料液比(質量/體積)為1:6-1:7；

乙醇沉淀：向濃縮液中緩慢加入無水乙醇，邊加邊攪拌，至乙醇含量達到70％-80％，室溫靜置12-15h，離心去除醇沉上清，收集沉淀。

透析及干燥：沉淀加水溶解，用截留分子量為3500Da透析袋對粗多糖溶液4℃透析3-4d，將透析后的溶液冷凍干燥，即得杏鮑菇粗多糖。

本發明還提供了一種制備杏鮑菇下腳料粗多糖的制備方法，其包括如下步驟：

粗多糖的提?。簩⑿吁U菇下腳料粉碎成納米級別粉末，沸水提取1-2h得到粗多糖提取液；

乙醇沉淀：粗多糖提取液中加入無水乙醇，至乙醇含量達到70％-80％，室溫靜置12-15h，收集沉淀；

透析及干燥：將沉淀加水溶解，用截留分子量為3500Da透析袋透析，將透析后的溶液冷凍干燥，即得杏鮑菇粗多糖。

本發明制備得到的杏鮑菇下腳料粗多糖得率高，超過10％，多糖含量達到60％以上，蛋白質含量低，同時粗多糖中β-葡聚糖含量大大增加，含量超過30％。HPSEC-MALLS-RI分析顯示粗多糖主要有三個糖峰，單糖分析結果顯示粗多糖主要由葡萄糖組成，且粗多糖對RAW264.7巨噬細胞株釋放NO有明顯的促進作用。所以本制備方法是一種簡便、高效、成本低、粗多糖得率及含量高、廢棄物綜合利用的適合規模化生產的方法。

本發明通過將杏鮑菇下腳料納米級粉碎，使胞壁多糖大量釋放，從而提高了粗糖得率，并使多糖含量和β-葡聚糖含量大大增加。同時，粗多糖表現出很好的細胞免疫活性。

因而，利用杏鮑菇下腳料提取杏鮑菇粗多糖，不但原料來源豐富、生產成本低，而且節約資源、減少環境污染，達到杏鮑菇資源綜合利用的目的。

附圖說明

圖1粗多糖的分子量分布

圖2粗多糖的單糖組成

圖3粗多糖促進RAW264.7巨噬細胞株釋放的NO量

具體實施方式：

實施例1：

1、杏鮑菇粗多糖的提?。阂孕吁U菇下腳料(杏韓，上海國森生物科技有限公司)為原料，粉碎成納米級別粉末(秦皇島太極環納米制品有限公司粉碎設備CJM-SY-B，粉碎時間6h，粒度10-1000nm)，稱取10g，加入200mL蒸餾水，常溫浸泡60min，加熱至沸騰，保持微沸120min，9700g離心12min。沉淀重復上述步驟，再提取1次，合并上清液。

2、多糖粗提液的濃縮：上清液于旋轉蒸發儀中減壓濃縮至60mL。

3、乙醇沉淀：向濃縮液中緩慢加入無水乙醇，邊加邊攪拌，至乙醇含量達到70％，室溫靜置12h，離心去除醇沉上清，收集沉淀。