[發明專利]一種玉米面粉的加工工藝

無效

• 申請號: 201410292681.3
• 申請日: 2014-06-25
• 公開（公告）號: CN104138777A
• 公開（公告）日: 2014-11-12
• 發明（設計）人: 許啟兵
• 申請（專利權）人: 安徽年康面業有限責任公司
• 主分類號: B02C9/04
• 分類號: B02C9/04
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所 34117
• 代理人: 鞠翔

技術領域：

本發明涉及玉米加工技術領域，特別是涉及一種玉米面粉的加工工藝。

背景技術：

玉米面沒有等級之分，只有粗細之別。玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。現有玉米面粉的制作過程中，玉米的玉米皮難以充分剝離，較多的玉米皮存在，會影響到豆粉的口感，降低面的品質。

發明內容：

本發明所要解決的技術問題在于提供一種玉米皮充分的剝離，便于后續的加工，生產玉米面粉的口感好，品質高的玉米面粉的加工工藝。

為解決上述技術問題，本發明采用以下的技術方案：

一種玉米面粉的加工工藝，其特征在于：包括以下步驟，玉米清雜，破碎脫皮，磨碎，細磨；

所述的破碎脫皮是將經過清雜的玉米現在熱罐中干燥，加熱溫度50－60℃，使其含水量在10％以下。然后在冷罐中冷卻，冷卻溫度為常溫±5℃，使用剝皮機進行剝皮，破碎的玉米皮被旋風分離器收集；破碎的玉米粒由振動篩分級并收集。

所述的玉米清雜是將原料玉米運入清雜車間進行清雜，經過自衡振動篩、圓筒初清篩、平面回轉振動篩、比重去石機設備后成為干凈玉米。

所述細磨后的玉米面粉進行噴霧干燥成成品，再給玉米面粉中根據需要加入微量元素。

本發明的有益效果是：本發明過程簡單合理，便于玉米皮充分的剝離，便于后續的加工，生產玉米面粉的口感好，品質高。

具體實施方式：

下面通過實施例來進一步說明本發明。

一種玉米面粉的加工工藝，包括以下步驟，玉米清雜，破碎脫皮，磨碎，細磨；

破碎脫皮是將經過清雜的玉米現在熱罐中干燥，加熱溫度50－60℃，使其含水量在10％以下。然后在冷罐中冷卻，冷卻溫度為常溫±5℃，使用剝皮機進行剝皮，破碎的玉米皮被旋風分離器收集；破碎的玉米粒由振動篩分級并收集。

玉米清雜是將原料玉米運入清雜車間進行清雜，經過自衡振動篩、圓筒初清篩、平面回轉振動篩、比重去石機設備后成為干凈玉米。

細磨后的玉米面粉進行噴霧干燥成成品，再給玉米面粉中根據需要加入微量元素。

本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。