[發(fā)明專利]脫水金桔的生產(chǎn)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410292387.2
• 申請(qǐng)日: 2014-06-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104642506A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-05-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 邱逸奎
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 邱逸奎
• 主分類號(hào): A23B7/02
• 分類號(hào): A23B7/02;A23B7/022
• 代理公司: 柳州市集智專利商標(biāo)事務(wù)所 45102
• 代理人: 王又旺

1.一種脫水金桔的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟：

A、將經(jīng)挑選、洗凈的金桔進(jìn)行第一次熱風(fēng)干燥，溫度為65℃～75℃，時(shí)間2小時(shí)～3.5小時(shí)，使所述金桔水分含量降低至以所述金桔總重量計(jì)的65%～70%；

B、將完成第一次熱風(fēng)干燥的所述金桔進(jìn)行微波干燥，微波功率強(qiáng)度為2～3W.g^-1，時(shí)間為10分鐘～15分鐘，使所述金桔水分含量降低至以所述金桔總重量計(jì)的30%～40%；

C、使完成微波干燥的所述金桔與由功能性糖與食鹽組成的滲透液接觸進(jìn)行滲透處理，溫度為20℃～30℃，時(shí)間為20分鐘～30分鐘；

D、對(duì)完成滲透處理的所述金桔進(jìn)行第二次熱風(fēng)干燥，溫度為65℃～75℃，時(shí)間為1小時(shí)～1.5小時(shí)，使所述金桔的水分含量降低至以所述金桔總重量計(jì)的10%～20%，所述金桔的水分活度為0.64～0.44，復(fù)水比為3.1～7.6。