[發(fā)明專利]一種素食

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410288908.7
• 申請日: 2014-06-26
• 公開（公告）號: CN104146221A
• 公開（公告）日: 2014-11-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權(quán)）人: 惠州市歐野科技有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/10;A23L1/28;A23L1/36
• 代理公司: 東莞市中正知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所 44231
• 代理人: 張漢青

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品，具體地說是一種素食。

背景技術(shù)

素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式，有時(shí)也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴(yán)格素食者極端排斥動(dòng)物產(chǎn)品，不使用那些來自于動(dòng)物的產(chǎn)品。現(xiàn)代社會(huì)中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，素食已經(jīng)逐漸成為符合時(shí)代潮流的生活方式。從嚴(yán)格意義上講，素食指的是禁用動(dòng)物性原料及禁用“五辛”和“五葷”的寺院菜、道觀菜。五葷?也叫“五辛”，指五種有辛味之蔬菜（蔥、大蒜、蕎頭、韭菜、洋蔥）。但是對于現(xiàn)代的人們來說凡是從土地中和水中生長出來的植物，可供人們直接使用或加工使用的食品，我們都可以統(tǒng)稱為素食。比如說蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。素食者應(yīng)該攝取適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)素，包括：蛋白質(zhì)、脂肪酸、鐵、鋅、碘、鈣、維生素D等。美國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的聲明報(bào)告指出，妥善規(guī)劃的素食，包括全素、奶素及蛋奶素的飲食，能滿足生活周期任何時(shí)期與各年齡層的營養(yǎng)需求，包括懷孕以及哺育母乳的婦女、嬰兒、兒童、青少年、成老年人和運(yùn)動(dòng)員。同時(shí)，兒童、青少年時(shí)期開始吃素，攝取較少的膽固醇、飽和脂肪酸、總脂肪量，以及攝取較多水果、蔬菜與纖維質(zhì)，更能幫助養(yǎng)成終身的健康飲食習(xí)慣。

現(xiàn)有素食菜品中營養(yǎng)搭配并不科學(xué),不利于素食者身體健康。

發(fā)明內(nèi)容

所要解決的技術(shù)問題：本發(fā)明目的是提供一種有利于素食者身體健康的素食。

技術(shù)方案：?一種素食，由下述重量份的營養(yǎng)原料組成：枸杞子、胡蘿卜、黃豆、花生、黑木耳、紫菜、小麥分離蛋白粉、靈芝、黑米、大棗、杏仁、菠蘿、腰果、南瓜籽。

枸杞子10份、胡蘿卜20份、黃豆30份、花生5份、黑木耳6份、紫菜10份、小麥分離蛋白粉30份、靈芝15份、黑米8份、大棗6份、杏仁6份、菠蘿10份、腰果20份、南瓜籽4份，用量為重量份。

本發(fā)明有如下顯著效果：本發(fā)明由于采用了上述技術(shù)方案，其營養(yǎng)成分對素食者有利于身體健康。?

枸杞子：滋補(bǔ)肝腎，益精明目。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。

胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外，胡蘿卜中還含有大量構(gòu)成腦細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的磷質(zhì)，每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。胡蘿卜富含維生素A，可促進(jìn)機(jī)體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常。

黃豆：它還包含黑豆和青豆。大豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。黃豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動(dòng)脈硬化患者來說，是一種理想的營養(yǎng)品。

花生：花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。

黑木耳：營養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質(zhì)0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的熱量。

紫菜：營養(yǎng)豐富，含碘量很高，富含膽堿和鈣、鐵。

小麥分離蛋白粉：又稱活性面筋粉、谷朊粉，是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質(zhì)，由多種氨基酸組成，蛋白質(zhì)含量高達(dá)?75%～85%，含有人體必須的十五種氨基酸，是營養(yǎng)豐富的植物蛋白資源。

靈芝：味甘補(bǔ)益，性平偏溫，入肺經(jīng)，補(bǔ)益肺氣，溫肺化痰。

黑米：黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。