[發明專利]一種蒸青綠茶的生產方法有效
| 申請號： | 201410287556.3 | 申請日： | 2014-06-24 |
| 公開（公告）號： | CN104026318A | 公開（公告）日： | 2014-09-10 |
| 發明（設計）人： | 吳仁覓 | 申請（專利權）人： | 福建雙龍茶業有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/06 | 分類號： | A23G3/06 |
| 代理公司： | 福州市鼓樓區博深專利代理事務所(普通合伙) 35214 | 代理人： | 林志崢 |
| 地址： | 353503 福建*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 青綠 生產 方法 | ||
1.一種蒸青綠茶的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)蒸青殺青：在溫度95-100℃下，對茶葉進行殺青75-85s；
(2)靜置冷卻；
(3)初烘：溫度105-115℃，烘干12-15min，得到初烘葉；
(4)揉捻：將所述初烘葉進行揉捻，得到揉捻葉；
(5)炒干：將所述揉捻葉在溫度為160℃條件下，炒干50-60min，得到炒干葉；
(6)精揉：將所述炒干葉放置冷卻，進行精揉處理，得到精揉葉；
(7)烘干提香：將所述精揉葉進行干燥處理，得到蒸青綠茶。
2.根據權利要求1所述的蒸青綠茶的生產方法，其特征在于，所述步驟(5)炒干中，將所述揉捻葉放入瓶式炒干機，瓶式炒干機的投葉量為60kg。
3.根據權利要求1所述的蒸青綠茶的生產方法，其特征在于，所述步驟(4)揉捻為：將所述初烘葉放入CR-55型揉捻機，揉捻機轉速為45-48轉/min，揉捻機投葉量30kg，揉捻時間為15-18min。
4.根據權利要求1所述的蒸青綠茶的生產方法，其特征在于，所述步驟(6)精揉為：將所述炒干葉放置冷卻，進行精揉處理，精揉揉盤中央溫度為60℃，往復速度為50轉/分鐘，壓力以“輕-中-重-輕”順序更替，精揉20min，得到精揉葉。
5.根據權利要求1所述的蒸青綠茶的生產方法，其特征在于，所述步驟(7)烘干提香中干燥采用真空冷凍干燥方法。
6.根據權利要求1所述的蒸青綠茶的生產方法，其特征在于，所述步驟(1)蒸青殺青的溫度為98℃，殺青時間為80秒。
7.根據權利要求1所述的蒸青綠茶的生產方法，其特征在于，所述步驟(3)初烘的溫度為110℃，烘干時間為13min。
8.一種根據權利要求1至7任意一項所述的蒸青綠茶的生產方法制備的蒸青綠茶。
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