[發(fā)明專利]一種紅茶復合保健米及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410282062.6
• 申請日: 2014-06-23
• 公開（公告）號: CN104106768A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發(fā)明（設計）人: 王奎
• 申請（專利權）人: 王奎
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發(fā)明涉及一種紅茶復合保健米及其制備方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

????隨著人們生活水平的提高，各種精糧及肉類成了人們的主糧。由于精糧和肉類中能量高，缺失人體必須的纖維素和部分維生素及其他微量之素，再加上營養(yǎng)結構不平衡，造成了糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的迅速增加。對于上述代謝紊亂疾病，用飲食療法進行調控是最基本的方法，也是最重要的方法之一。???

????目前，大米是中國人傳統(tǒng)的主食，特別在我國南方地區(qū)。但是隨著人們生活水平的提高，對主食的風味型、營養(yǎng)型、保健型均有所要求，為了滿足人們的需求，提供一種復合營養(yǎng)保健大米，營養(yǎng)均衡且增強保健功能。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種紅茶復合保健米及其制備方法。

本發(fā)明采用的技術方案如下：

?一種紅茶復合保健米，由下述重量份的原料制成：

紅茶粉6-10、小米180-200、肉松10-20、黑蒜粉10-15、皂角米20-40、葛仙米10-20、脫脂奶粉8-14、紅茶10-16、菠菜根20-30、紅背菜20-30、玉蝴蝶2-3、密蒙花2-3、石榴籽2-4、洋甘菊2-3、葡萄葉2-3、蘋果花2-4、玫瑰酒適量、食品添加劑10-15；

?所述的食品添加劑由下述重量份的原料制成：金耳5-10、雄蠶蛾粉2-4、苔干50-80、羊奶30-40、紅糟3-5、韭菜花8-12、茶花粉2-4、陽荷6-10、苦瓜籽粉8-10、花膠6-8、牛磺酸0.2-0.5、米酒適量；

?所述的食品添加劑的的制備方法為：a、將韭菜花、陽荷分別除雜洗凈，加適量食鹽揉拌腌制20-40分鐘，沖洗瀝干絞制成糜，與紅酒糟攪拌均勻，靜置發(fā)酵2-4天，得韭菜醬；b、將金耳、花膠分別除雜洗凈，在溫水泡發(fā)2-4小時，撈出瀝干切制成碎塊，與韭菜花醬一并放入羊奶中，文火隔水熬制1-2小時，冷凍干燥研磨成粉，得羊奶營養(yǎng)粉；c、將雄蠶蛾粉文火炒香冷卻，將苔干除雜切絲，與炒香雄蠶蛾粉及適量米酒揉拌均勻，壓實腌制3-5天，絞磨成漿，與其他剩余原料混合，文火熬煮熟香，噴霧干燥，得苔干粉，與牛奶營養(yǎng)粉混合均勻，即得。

2、一種如權利要求1所述的紅茶復合保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將玉蝴蝶、密蒙花、石榴籽、洋甘菊、葡萄葉、蘋果花加8-12倍水煎煮1-2小時，過濾去渣，濾液濃縮至稠膏狀，得保健膏；

（2）、將菠菜根、紅背菜除雜洗凈，凍干破碎成顆粒，放入顆粒重量的0.5-1.5倍的玫瑰酒中浸泡2-4小時，加入除雜洗凈得皂角米、葛仙米，隔水蒸煮至熟香，碾壓成泥，得營養(yǎng)漿泥；

（3）、將紅茶加20-30倍水浸提去渣，再濃縮至原液體積的30-40%，加入脫脂奶粉攪拌化開，再加入除雜洗凈小米，蒸煮至熟香，得奶茶香米；

（4）、將奶茶香米、營養(yǎng)漿泥、保健膏及其他剩余原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，送入造粒機中造粒，再經烘干、篩分、包裝，即得。

本發(fā)明中陽荷為芭蕉目，姜科植物的鮮嫩花苞，有利于保持消化道通暢，維持正常的排便功能，可治療便秘，消積健胃，對于糖尿病有特殊功效。

與現有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明紅茶復合保健米，香濃鮮美，軟嫩絲甜，老少皆宜，營養(yǎng)豐富均衡，有很高的保健價值，具有生津清熱、健脾開胃、提神消疲、抗氧化、延緩衰老的功效，適合長期食用，提高抗病體質同時美容養(yǎng)顏。

具體實施方式

?一種紅茶復合保健米，由下述重量（斤）的原料制成：

紅茶粉10、小米200、肉松20、黑蒜粉15、皂角米40、葛仙米20、脫脂奶粉14、紅茶16、菠菜根30、紅背菜30、玉蝴蝶3、密蒙花2、石榴籽3、洋甘菊2、葡萄葉2、蘋果花3、玫瑰酒適量、食品添加劑15；

?所述的食品添加劑由下述重量（斤）的原料制成：金耳10、雄蠶蛾粉4、苔干80、羊奶36、紅糟5、韭菜花12、茶花粉4、陽荷10、苦瓜籽粉10、花膠8、牛磺酸0.5、米酒適量；