[發(fā)明專利]一種竹茶保健香米及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410281942.1
• 申請日: 2014-06-23
• 公開（公告）號: CN104106777A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王奎
• 申請（專利權(quán)）人: 王奎
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/305
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種竹茶保健香米，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

黍米80-120、燕麥40-60、眉豆20-40、海松籽仁15-25、酸棗仁10-14、蜂王漿10-18、海參肽粉2-4、葛根粉10-20、綠茶10-16、竹瀝6-8、烏飯葉5-8、五加皮2-3、金縷梅2-3、黃刺玫2-3、竹茹2-3、米酒30-40、食品添加劑8-12；

?所述的食品添加劑由下述重量份的原料制成：金耳5-10、雄蠶蛾粉2-4、苔干50-80、羊奶30-40、紅糟3-5、韭菜花8-12、茶花粉2-4、陽荷6-10、苦瓜籽粉8-10、花膠6-8、牛磺酸0.2-0.5、米酒適量；

?所述的食品添加劑的的制備方法為：a、將韭菜花、陽荷分別除雜洗凈，加適量食鹽揉拌腌制20-40分鐘，沖洗瀝干絞制成糜，與紅酒糟攪拌均勻，靜置發(fā)酵2-4天，得韭菜醬；b、將金耳、花膠分別除雜洗凈，在溫水泡發(fā)2-4小時，撈出瀝干切制成碎塊，與韭菜花醬一并放入羊奶中，文火隔水熬制1-2小時，冷凍干燥研磨成粉，得羊奶營養(yǎng)粉；c、將雄蠶蛾粉文火炒香冷卻，將苔干除雜切絲，與炒香雄蠶蛾粉及適量米酒揉拌均勻，壓實腌制3-5天，絞磨成漿，與其他剩余原料混合，文火熬煮熟香，噴霧干燥，得苔干粉，與牛奶營養(yǎng)粉混合均勻，即得。

2.一種如權(quán)利要求1所述的竹茶保健香米的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將鮮嫩綠茶、烏飯葉沖洗瀝干，與竹瀝、米酒混合均勻，文火煮至60-80℃，保溫燜潤20-40分鐘，經(jīng)壓榨機(jī)壓榨過濾得竹茶汁，濾渣待用；

（2）、將五加皮、金縷梅、黃刺玫、竹茹、破碎至10-20目，與濾渣一并加8-10倍水煎煮1-2小時，過濾去渣，得煎煮液；

（3）、將眉豆、海松籽仁、酸棗仁除雜洗凈，加入煎煮液燜煮至稠狀，打制成漿，得豆仁漿汁；

（4）、將黍米、燕麥研磨至80-100目，文火炒制出香，與豆仁漿汁、竹茶汁及其他剩余原料混合，倒入攪拌罐中攪拌均勻，送入造粒機(jī)中造粒，再經(jīng)烘干、篩分、包裝，即得。