[發(fā)明專利]鯖魚蕎麥茶汁飲料及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410277900.0
• 申請日: 2014-06-20
• 公開（公告）號: CN104106693A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發(fā)明（設計）人: 陳洪
• 申請（專利權）人: 樅陽縣新長河食品發(fā)展有限責任公司
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種鯖魚蕎麥茶汁飲料，其特征在于，由以下重量份原料制成：蕎麥茶汁120-130、紅茶汁10-12、鯖魚5-6、陳醋8-10、佛耳草1-2、青蒿2-3、麥芽糖7-9、西葫蘆4-7、鷹嘴豆4-6、蘋果皮汁7-9、百合粉5-7、山芝麻5-6、素馨花3-4、竹葉蘭1-2、玉米蛋白粉4-6、雞毛菜5-7、樹莓汁7-9、椰漿3-5、桔梗1-2、助劑10-11和水適量；

所述的助劑，由以下重量份原料制成：黑豆粉21-25、青皮5-8、蔥末3-5、南瓜葉3-5、液體木糖醇4-6、蘋果酸4-7、茯苓4-6、青錢柳葉2-4、番茄汁3-5、黃金梢葉3-5、馬齒莧凍干粉10-12、蝦殼3-5和水適量；

所述的助劑的制備方法：

（1）青皮去皮后混合茯苓、烤干的蝦殼及蔥末研磨得到研磨細粉；

（2）將青錢柳葉搗碎過濾得到嫩葉汁；

（3）將南瓜葉、黃金梢葉加入1.5-2倍的水水提過濾得到汁液，將汁液混合蘋果酸、番茄汁、液體木糖醇及步驟2中的嫩葉汁一起攪拌煎煮10-25分鐘得到濃縮湯汁；

（4）將步驟1的研磨細粉與黑豆粉、馬齒莧凍干粉攪拌混合，再將步驟3中的濃縮湯汁混合到前述攪拌混合的粉末中調(diào)勻，調(diào)成糊狀。

2.如權利要求1所述的一種鯖魚蕎麥茶汁飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將鯖魚放置在陳醋內(nèi)浸泡20-25分鐘，然后撈取出來洗凈，再將其與助劑、蘋果皮汁一起，加少量的水燜煮2-3小時，煮爛后連通湯汁一起攪拌鯖魚，而后過濾得到濃度較高的湯汁；

（2）將佛耳草、青蒿、素馨花、竹葉蘭、桔梗混合，加入3-4倍的水水提，過濾得到中藥提取液；

（3）將西葫蘆、鷹嘴豆、山芝麻、雞毛菜混合粉碎，然后與玉米蛋白粉、百合粉一起加入2-3倍的水加熱煮45-55分鐘，然后過濾取汁液；

（4）將蕎麥茶汁、紅茶汁、樹莓汁、椰漿、麥芽糖攪拌混勻，然后與步驟1的湯汁、步驟2的中藥提取液、步驟3的汁液一起混合，最后進行灌裝。