[發(fā)明專利]一種網(wǎng)印用可食性油墨及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410277623.3
• 申請(qǐng)日: 2014-06-19
• 公開（公告）號(hào): CN104046126A
• 公開（公告）日: 2014-09-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄢臘梅;胡映雪;何宏;李金城
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 杭州電子科技大學(xué)
• 主分類號(hào): C09D11/14
• 分類號(hào): C09D11/14
• 代理公司: 杭州賽科專利代理事務(wù)所 33230
• 代理人: 占國(guó)霞

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于印刷油墨技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種可食用油墨及其制備方法，特別涉及一種可用于絲網(wǎng)印刷的可食用油墨及其制備方法。

背景技術(shù)

對(duì)可食性產(chǎn)品，包括食品、藥品及可食性包裝材料等進(jìn)行表面印刷是一個(gè)新的理念嘗試，也是一個(gè)新的極富吸引力的市場(chǎng)機(jī)遇，可食性油墨可以說是一種新型綠色環(huán)保油墨，因其成分均采用可供人食用的原料，能夠通過印刷方式轉(zhuǎn)移到食品、藥品及可食性包裝材料表面，從而起到個(gè)性化產(chǎn)品，提高產(chǎn)品表而裝飾效果、效率的作用，因而具有較為廣闊的應(yīng)用前景。

網(wǎng)印具有設(shè)備投資少、工藝簡(jiǎn)單、適用性廣等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)，網(wǎng)印對(duì)油墨的適應(yīng)性很強(qiáng)。一般地，油性、水性、溶劑型油墨，包括液狀的、粉末狀的，只要能從網(wǎng)孔中漏印下來的油墨，原則上都能用于網(wǎng)印?？墒承杂湍膽?yīng)用對(duì)象主要為食品、藥品以及可食性包裝材料等可食產(chǎn)品，其表面特性不同于傳統(tǒng)的紙、塑料、金屬等，多表現(xiàn)為非平整且理化特性互異。因此，采用網(wǎng)印工藝將可食性油墨轉(zhuǎn)移到上述產(chǎn)品表面，具有明顯的優(yōu)勢(shì)。網(wǎng)印油墨的性能要求主要應(yīng)滿足油墨的黏度在3～12Pa.s之間，粘度過大，會(huì)使油墨轉(zhuǎn)移發(fā)生困難，印跡完整性、附著牢度及光澤度都會(huì)變差，甚至造成拉絲、網(wǎng)節(jié)缺墨及堵網(wǎng)等毛病；粘度過小，會(huì)使印跡擴(kuò)大，清晰度差，易臟印版和印品。絲網(wǎng)印刷油墨的細(xì)度會(huì)影響到墨膜的光澤及油墨的流變性，其絲網(wǎng)印刷油墨的細(xì)度范圍在10μm～100μm之間。

可食性油墨的研究主要是在其配料的選擇上，國(guó)內(nèi)在可食性油墨尤其是可食性噴墨油墨方面的研究報(bào)道較少，研究技術(shù)也不夠成熟，而且價(jià)格昂貴，不適合大量印刷。且從已報(bào)道的可食用性油墨制備方法(如：CN101712824A，)都加入了防腐劑來延長(zhǎng)油墨的保質(zhì)期。

因此，故針對(duì)目前現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述缺陷，實(shí)有必要進(jìn)行研究，探索新的網(wǎng)印用更食用安全，解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺陷，以提供一種方案，延長(zhǎng)保質(zhì)期的網(wǎng)印用可食性油墨及其制備方法。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明提供了一種網(wǎng)印用可食性油墨及其制備方法，油墨配方中加入采用紫膠可食性膜液代替防腐劑，從而有效地防止食品霉變，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

為解決現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明的技術(shù)方案為：

一種網(wǎng)印用可食性油墨，含有：45％～65％(重量)的連接料、15％～25％(重量)的溶劑、1％～3％(重量)的增塑劑、1％～5％(重量)的乳化劑、1％～5％(重量)的穩(wěn)定劑、10％～40％(重量)的去離子水、3％～10％(重量)的食用色素和2％～10％(重量)的紫膠可食性溶液；

以上各組分之和為100％。

優(yōu)選地，所述紫膠可食性溶液由紫膠片和酒精混合而成。

優(yōu)選地，所述連接料為：葡萄糖、山梨糖醇、蔗糖、果糖、淀粉糖、糖醇以及寡果糖、異麥芽酮糖中的一種或其混合。

優(yōu)選地，所述增塑劑為：硬脂酸、軟脂酸、蜂蠟和瓊脂、多元醇、山梨酸酯中的一種或其混合。

優(yōu)選地，所述溶劑為：1，2丙二醇、正丙醇中的一種或其混合。

優(yōu)選地，所述穩(wěn)定劑為海藻酸鈉。

優(yōu)選地，所述乳化劑為：阿拉伯樹膠、豆膠、瓜爾膠、阿拉伯樹膠、聚乙烯吡咯烷酮、明膠、卡拉膠、果膠中的一種或其混合。

優(yōu)選地，所述食用色素為:紅曲紅、辣椒紅、梔子黃、姜黃中的任一種。

本發(fā)明還公開了一種網(wǎng)印用可食性油墨的制備方法，包括以下步驟：

(1)將45％～65％(重量)的連接料放入容器中，在攪拌中，緩緩加入15％～25％(重量)的溶劑，1％～5％(重量)的穩(wěn)定劑，1％～3％(重量)的增塑劑；1％～5％(重量)的乳化劑；10％～40％(重量)的去離子水，在容器中攪拌均勻；

(2)將攪拌均勻的溶液倒入高速磁力加熱攪拌器中，在溫度為45～55℃的條件下攪拌15-25分鐘左右；然后再放置15～30分鐘，冷卻至常溫度，形成透明膠體狀原漿；

(3)再將3％～10％(重量)的可食用色素加入上述原漿中攪拌均勻約30～40分鐘；

(4)再將2％～10％(重量)的紫膠可食性溶液加進(jìn)去攪拌10～20分鐘；

(5)再采用油墨過濾器得到油墨顆粒直徑20～80μm的網(wǎng)印用可食性油墨。

優(yōu)選地，所述紫膠醇溶液的制備方法為：

將紫膠片加入濃度為95％酒精中溶解得到紫膠醇溶液。