[發明專利]一種靈芝孢子粉的超低溫破壁方法

在審

• 申請號: 201410274217.1
• 申請日: 2014-06-18
• 公開（公告）號: CN104107197A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發明（設計）人: 鄒恩達
• 申請（專利權）人: 無錫飛鳳生物科技有限公司
• 主分類號: A61K36/074
• 分類號: A61K36/074
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產權代理有限公司 11279
• 代理人: 張靜軒

技術領域：

本發明屬于靈芝孢子粉處理領域，特別涉及一種靈芝孢子粉的超低溫破壁方法。

背景技術：

靈芝孢子粉是靈芝的精華，藥效和保健營養成份是靈芝的幾十倍。但靈芝孢子的孢壁有兩層由幾丁質和葡聚糖構成且具有同心圓的層網結構，質地堅硬，耐酸堿，極難氧化分解，因此限制了人們對孢子內有效物質的消化吸收。

目前靈芝孢子粉破壁方法主要有五種：(1)生物法，處理過程為，在含有1種或多種酶的溶液中浸泡靈芝孢子一定時間，利用孢子萌發力破壞靈芝孢子孢壁，這類方法優點是能量消耗小，破碎效果好，但去除產品中的酶十分困難；(2)化學法，將靈芝孢子粉加入化學溶劑浸泡，然后在進行其它工藝處理，采用化學方法破壁，化學溶劑的成份難易分離干凈，殘留的化學物質容易對人體造成損害；(3)物理法，使用低溫、冷凍、超聲波、微波等物理作用破壞靈芝孢子壁，類似方法破壁率不高，設備投資較大；(4)機械法：通過碾壓、擠壓、噴射粉碎、氣流粉碎、撞擊等機械作用破壞靈芝孢子壁，類似機械方法一般都在常溫環境下作業，在機械運轉過程中容易產生高溫，進而對孢子粉內部物質容易造成破壞，降低靈芝孢子粉的營養價值。

公開于該背景技術部分的信息僅僅旨在增加對本發明的總體背景的理解，而不應當被視為承認或以任何形式暗示該信息構成已為本領域一般技術人員所公知的現有技術。

發明內容：

本發明的目的在于提供一種靈芝孢子粉的超低溫破壁方法，從而克服上述現有技術中的缺陷。

為實現上述目的，本發明提供了

一種靈芝孢子粉的超低溫破壁方法，其步驟為：

(1)篩選：將靈芝孢子粉用300目篩進行篩選，過濾雜質；

(2)漂洗：用水沖洗過濾后的靈芝孢子粉；

(3)軟化處理：將靈芝孢子粉浸泡在破壁酶溶液中8-10小時，軟化靈芝孢子粉孢壁；

(4)低溫真空干燥：將靈芝孢子粉放置于-15℃至0℃環境中保存12小時，進行真空干燥處理；

(5)低溫保存：將冷凍干燥處理后的靈芝孢子粉置于0-5℃冷庫中保存，確保產品不變質；

(6)低溫破壁：在-15℃至0℃環境中對靈芝孢子粉進行機械粉碎破壁；

(7)檢測合格：檢測靈芝孢子粉破壁率，當破壁率≥95％、細度在300-1800目間時，達到合格標準。

優選地，上述技術方案中，在靈芝孢子粉破壁率檢測合格之后，還包括對合格的靈芝孢子粉進行真空包裝的步驟。

優選地，上述技術方案中，破壁酶為纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶、果膠酶、溶菌酶、蝸牛酶、幾丁質酶中的1種或多種。

與現有技術相比，本發明具有如下有益效果：

加工過程在低溫中進行，在不破壞靈芝孢子粉有效成分的基礎上，提高孢子破壁率，可充分使靈芝孢子內部有效成分釋放，進而提高靈芝孢子制品的營養價值。

具體實施方式：

下面對本發明的具體實施方式進行詳細描述，但應當理解本發明的保護范圍并不受具體實施方式的限制。

除非另有其它明確表示，否則在整個說明書和權利要求書中，術語“包括”或其變換如“包含”或“包括有”等等將被理解為包括所陳述的元件或組成部分，而并未排除其它元件或其它組成部分。

根據本發明具體實施方式的一種靈芝孢子粉的超低溫破壁方法，其步驟為：

(1)篩選：將靈芝孢子粉用300目篩進行篩選，過濾雜質；

(2)漂洗：用水沖洗過濾后的靈芝孢子粉；

(3)軟化處理：將靈芝孢子粉浸泡在纖維素酶、蛋白酶、溶菌酶、蝸牛酶、幾丁質酶的混合溶液中9小時，軟化靈芝孢子粉孢壁；

(4)低溫真空干燥：將靈芝孢子粉放置于-10℃環境中保存12小時，進行真空干燥處理；

(5)低溫保存：將冷凍干燥處理后的靈芝孢子粉置于0℃冷庫中保存，確保產品不變質；

(6)低溫破壁：在-5℃環境中對靈芝孢子粉進行機械粉碎破壁；

(7)檢測合格：檢測靈芝孢子粉破壁率，破壁率為96％、細度在800目間時，達到合格標準；

(8)真空包裝：對合格的靈芝孢子粉進行真空包裝。

所述破壁酶可以為纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶、果膠酶、溶菌酶、蝸牛酶、幾丁質酶中的1種或多種。

加工過程在低溫中進行，在不破壞靈芝孢子粉有效成分的基礎上，提高孢子破壁率，可充分使靈芝孢子內部有效成分釋放，進而提高靈芝孢子制品的營養價值。

前述對本發明的具體示例性實施方案的描述是為了說明和例證的目的。這些描述并非想將本發明限定為所公開的精確形式，并且很顯然，根據上述教導，可以進行很多改變和變化。對示例性實施例進行選擇和描述的目的在于解釋本發明的特定原理及其實際應用，從而使得本領域的技術人員能夠實現并利用本發明的各種不同的示例性實施方案以及各種不同的選擇和改變。本發明的范圍意在由權利要求書及其等同形式所限定。