[發明專利]一種寧心安神的酒香米糕

有效

• 申請號: 201410273648.6
• 申請日: 2014-06-18
• 公開（公告）號: CN104082667A
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發明（設計）人: 李森庭
• 申請（專利權）人: 郎溪縣百信精米廠
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所 34117
• 代理人: 鞠翔

技術領域

本發明涉及食品領域，尤其涉及一種寧心安神的酒香米糕。

背景技術

米糕擁有很悠久的歷史，是中國的傳統小吃食品之一。米糕的做法很多，大部分是將米先研磨成米粉，再制成各式各樣的糕點。還有一些是直接用米粒制成糕點。其做飯可以獲得美味，但現有米糕不具有食療保健功能。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于克服現有技術的缺陷，進一步提出一種寧心安神的酒香米糕。

本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現。

一種寧心安神的酒香米糕，其特征在于由如下重量的原料制成：糯米200～250g、面粉20～25g、龍眼肉10-20g、柏子仁12g、酸棗仁12g、黑芝麻3-5g、山楂5-15g、葡萄干10-15g；

米糕的加工方法：

將糯米粉用水浸泡2-4小時，瀝水后用蒸汽蒸熟；

將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐口，待用；

將柏子仁、酸棗仁搗碎與龍眼肉一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；

取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；

山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圓形糕點；

糕點表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點表面的面糊上，蒸熟即可。

糯米與白酒在罐中密封保存1-10小時。

山楂泥和葡萄干可以給米糕增味，同時具有促消化、增加食欲的作用。

米糕表面掛上面糊再蒸熟，可以避免糯米中的酒香揮發，具有保留米糕酒香的作用。

本發明的有益效果為：

本發明提供的寧心安神的酒香米糕，風味獨特，口感好，具有特殊的酒香，其中含有中藥有效成分，具有補益心脾，寧心安神的功效，適用于氣血不足型心悸。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。

實施例1

一種寧心安神的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米200g、面粉20g、龍眼肉10g、柏子仁12g、酸棗仁12g、黑芝麻3g、山楂5g、葡萄干10g；

米糕的加工方法：

將糯米粉用水浸泡2-4小時，瀝水后用蒸汽蒸熟；

將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐口，待用；

將柏子仁、酸棗仁搗碎與龍眼肉一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；

取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；

山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圓形糕點；

糕點表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點表面的面糊上，蒸熟即可。

實施例2

一種寧心安神的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米250g、面粉25g、龍眼肉20g、柏子仁12g、酸棗仁12g、黑芝麻3-5g、山楂15g、葡萄干15g；

米糕的加工方法：

將糯米粉用水浸泡2-4小時，瀝水后用蒸汽蒸熟；

將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐口，待用；

將柏子仁、酸棗仁搗碎與龍眼肉一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；

取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；

山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圓形糕點；

糕點表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點表面的面糊上，蒸熟即可。

實施例3

一種寧心安神的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米230g、面粉23g、龍眼肉15g、柏子仁12g、酸棗仁12g、黑芝麻3-5g、山楂10g、葡萄干13g；

米糕的加工方法：

將糯米粉用水浸泡2-4小時，瀝水后用蒸汽蒸熟；

將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐口，待用；

將柏子仁、酸棗仁搗碎與龍眼肉一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；

取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；

山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圓形糕點；

糕點表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點表面的面糊上，蒸熟即可。

以上顯示和描述了本發明的基本原理、主要特征以及本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。