[發(fā)明專利]整粒作物蒸煮糊化方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410273086.5 | 申請日： | 2014-06-18 |
| 公開（公告）號： | CN104017692A | 公開（公告）日： | 2014-09-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 陳小文;喬宗偉;彭智輔;趙東;練順才;涂福明;張霞 | 申請（專利權(quán)）人： | 宜賓五糧液股份有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 成都虹橋?qū)＠聞?wù)所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 高蕓;梁鑫 |
| 地址： | 644007 *** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 作物 蒸煮糊化 方法 | ||
1.整粒作物蒸煮糊化方法，其特征在于：包括以下步驟：
a、浸泡：在保溫泡糧桶內(nèi)裝入沸水后裝入作物，浸泡；
b、蒸煮：蒸煮步驟a浸泡后的作物至完全糊化。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的整粒作物蒸煮糊化方法，其特征在于：所述的作物為高粱、小麥或大米。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的整粒作物蒸煮糊化方法，其特征在于：所述的作物為高粱。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的整粒作物蒸煮糊化方法，其特征在于：步驟a中所述的保溫泡糧桶保溫方式為熱水保溫。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的整粒作物蒸煮糊化方法，其特征在于：步驟a中所述的所述的熱水保溫，熱水水溫不低于浸泡用水溫度。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的整粒作物蒸煮糊化方法，其特征在于：步驟a中預(yù)泡、浸泡裝入沸水的量都以淹沒作物20～30cm即可。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的整粒作物蒸煮糊化方法，其特征在于：當(dāng)所述的作物是高粱或小麥時，步驟a所述的浸泡分兩步進行，先預(yù)泡5min～10min后排水再次裝入沸水浸泡。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的整粒作物蒸煮糊化方法，其特征在于：當(dāng)所述的作物是高粱時，預(yù)泡后排水再次裝入沸水浸泡時間為2h～3h。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的整粒作物蒸煮糊化方法，其特征在于：當(dāng)所述的作物是大米時，步驟a所述的浸泡時間為30min～35min。
10.根據(jù)權(quán)利要求1～9任一項所述的整粒作物蒸煮糊化方法，其特征在于：當(dāng)浸泡高粱或小麥時，步驟a浸泡完成后高粱或小麥上層水溫為80～85℃；
當(dāng)浸泡大米時，步驟a浸泡完成后大米上層水溫為75～85℃。
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