[發明專利]一種保健蜂蜜松針茶粉及其加工方法

無效

• 申請號: 201410272386.1
• 申請日: 2014-06-19
• 公開（公告）號: CN104106801A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發明（設計）人: 秦義山
• 申請（專利權）人: 蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/08;A23C9/152
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種保健蜂蜜松針茶粉及其加工方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

蜂蜜是一種黏稠的透明或半透明的膠狀液體，主要成分糖類（高熱量來源），其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、有機酸、酶類、抗氧化劑和生物活性物質等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。目前市場上出售的蜂蜜都為液體狀態，不便于儲藏和運輸，本發明提供一種蜂蜜低溫凍干粉，即可沖服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便衛生兼具保健功效，具有極大的市場需求。

發明內容

本發明的目的在于提供一種保健蜂蜜松針茶粉及其加工方法，迎合更多消費者的需要。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

?一種保健蜂蜜松針茶粉，是由以下重量份的原料組成：

米酒20-40、松針20-30、牛奶粉10-20、龍眼肉20-30、牦牛肉6-10、蜂蜜80-100、山楂醬10-15、谷精草2-3、蔓荊子1-2、淫羊藿1-3、冬凌草2-3、蠶豆花2-3、石榴葉2-3、茶多酚0.1-0.2、莪術油0.1-0.2、營養添加劑6-10；

所述的營養添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果原醋10-20、石榴酒30-60；

所述的營養添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸制出香，與菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時，再文火燜蒸至微干，超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。

所述的保健蜂蜜松針茶粉的加工方法，包括以下步驟：

（1）、將鮮嫩松針放入淡鹽水中浸泡30-40分鐘，撈出送入蒸籠蒸制出香，取出晾涼切制成段，放入米酒中，密封靜置1-2天，撈出松針段，浸泡液，待用；

（2）、將谷精草、蔓荊子、淫羊藿、冬凌草、蠶豆花、石榴葉加水煎煮，過濾去渣，濾液超濾，得精制液；

（3）、將牦牛肉除雜洗凈切片，與松針段一并入鍋，加水燜煮至熟香，撈出牦牛肉片，燜煮液過濾去渣，得松香湯汁；

（4）、將牦牛肉片絞制成糜，加入浸泡液、精制液、龍眼肉、山楂醬、莪術油攪拌均勻，入籠蒸制熟香，加2-3倍水磨制成漿，壓濾去渣，濾液加入蜂蜜，文火煮制同時不斷攪動，煮至50-60℃，停火冷卻后冷凍干燥研磨成粉，與其他剩余原料混合均勻，滅菌、裝袋，即得。

上述的營養添加劑中，牛樟菌，具有解毒保肝、抗癌、強化免疫、抗過敏、降血脂等神奇功效，素有“藥芝之王”的美譽；菜芙蓉花，含有多種生物活性物質，具有顯著調節人體內分泌、免疫力，增加人體抗力，改善心腦血管及微循環功能，增強機體抗氧化能力，抗心腦缺血、缺氧、抗炎、鎮疼，抗疲勞、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效；將魚骨泥與木瓜籽粉、蘋果醋處理，營養物質更易被人體吸收，協同其他營養成分，綜合具有提高機體免疫功能，強化機體調節功能，能夠強身健骨。

本發明的有益效果：

本發明制得的保健蜂蜜松針茶粉，添加松針成分，增添松針獨特芳香，還能軟化血管，增加血管彈性，預防心腦血管疾病；添加牦牛肉，豐富營養同時滋補強健身體，與其他成分共同作用，顯著提高機體免疫功能，提高抗病體質，有益人體健康。

具體實施方式

?一種保健蜂蜜松針茶粉，是由以下重量（斤）的原料組成：

米酒40、松針30、牛奶粉20、龍眼肉30、牦牛肉10、蜂蜜100、山楂醬15、谷精草3、蔓荊子2、淫羊藿2、冬凌草2、蠶豆花2、石榴葉2、茶多酚0.1、莪術油0.1、營養添加劑10；

所述的營養添加劑由以下重量（斤）的原料組成：大豆肽粉6、黑蒜20、魚骨泥30、木瓜籽粉6、菜芙蓉花12、牛樟芝8、昆布20、茶花粉5、沙棘油4、蘋果原醋20、石榴酒40；