[發明專利]一種保健蜂蜜茶粉及其加工方法

有效

• 申請號: 201410272376.8
• 申請日: 2014-06-19
• 公開（公告）號: CN104106800A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發明（設計）人: 秦義山
• 申請（專利權）人: 蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/08;A23F3/14
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種保健蜂蜜茶粉及其加工方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

蜂蜜是一種黏稠的透明或半透明的膠狀液體，主要成分糖類（高熱量來源），其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、有機酸、酶類、抗氧化劑和生物活性物質等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。目前市場上出售的蜂蜜都為液體狀態，不便于儲藏和運輸，本發明提供一種蜂蜜低溫凍干粉，即可沖服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便衛生兼具保健功效，具有極大的市場需求。

發明內容

本發明的目的在于提供一種保健蜂蜜茶粉及其加工方法，迎合更多消費者的需要。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

?一種保健蜂蜜茶粉，是由以下重量份的原料組成：

綠茶粉末40-60、蘆薈粉末15-30、決明子粉末10-20、地龍2-3、雪里開2-3、沙棗花2-3、黑豆皮3-5、紅木子1-2、柴胡2-3、姜黃2-4、香菇多糖1-3、菊粉4-6、海藻粉10-20、玉米粉20-30、大豆蛋白5-8、米酒20-40、蜂蜜40-60、營養添加劑8-12；

所述的營養添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果原醋10-20、石榴酒30-60；

所述的營養添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸制出香，與菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時，再文火燜蒸至微干，超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。

所述的保健蜂蜜茶粉的加工方法，包括以下步驟：

（1）、將地龍、雪里開、沙棗花、黑豆皮、紅木子、柴胡、姜黃除雜洗凈粉碎至20-40目，文火炒制干香，冷卻后到入米酒中浸泡1-3天，液渣分離，得藥酒，濾渣加適量水煎煮至沸，再文火燜煮20-40分鐘，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健粉；

（2）、將蘆薈粉末、決明子粉末、海藻粉、玉米粉文火炒制出香，加入藥酒攪拌均勻，入籠蒸制熟香，冷卻至55-75℃，倒入蜂蜜揉拌均勻，搟壓切片，凍干破碎至80-100目，得凍干粉；

（3）、將凍干粉、保健粉與其他剩余原料混合攪拌，再次精磨過200-300目，裝袋滅菌，即得。

上述的營養添加劑中，牛樟菌，具有解毒保肝、抗癌、強化免疫、抗過敏、降血脂等神奇功效，素有“藥芝之王”的美譽；菜芙蓉花，含有多種生物活性物質，具有顯著調節人體內分泌、免疫力，增加人體抗力，改善心腦血管及微循環功能，增強機體抗氧化能力，抗心腦缺血、缺氧、抗炎、鎮疼，抗疲勞、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效；將魚骨泥與木瓜籽粉、蘋果醋處理，營養物質更易被人體吸收，協同其他營養成分，綜合具有提高機體免疫功能，強化機體調節功能，能夠強身健骨。

本發明的有益效果：

本發明制得的保健蜂蜜茶粉，色綠味甘,茶香怡人,質地潤滑,醇和爽口,口感好,營養豐富均衡，添加多種中藥有益成分，與蜂蜜、綠茶等協同作用，能夠提高機體免疫功能，具有潤腸通便、止咳平喘效果，適合于中老年人便秘及支氣管哮喘患者常年飲用。?

具體實施方式

?一種保健蜂蜜茶粉，是由以下重量（斤）的原料組成：

綠茶粉末40、蘆薈粉末28、決明子粉末20、地龍2、雪里開3、沙棗花2、黑豆皮4、紅木子2、柴胡3、姜黃4、香菇多糖2、菊粉6、海藻粉20、玉米粉30、大豆蛋白8、米酒40、蜂蜜60、營養添加劑12；

所述的營養添加劑由以下重量（斤）的原料組成：大豆肽粉6、黑蒜20、魚骨泥35、木瓜籽粉8、菜芙蓉花12、牛樟芝8、昆布20、茶花粉5、沙棘油4、蘋果原醋20、石榴酒60；

所述的營養添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍破碎至20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置6小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置40分鐘，入籠蒸制出香，與菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置2小時，再文火燜蒸至微干，超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。

所述的保健蜂蜜茶粉的加工方法，包括以下步驟：