[發明專利]一種草莓蜂蜜奶茶粉及其加工方法

在審

• 申請號: 201410272370.0
• 申請日: 2014-06-19
• 公開（公告）號: CN104106681A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發明（設計）人: 秦義山
• 申請（專利權）人: 蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種草莓蜂蜜奶茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料組成：

蜂蜜80-100、燕麥粉20-30、草莓40-60、苦瓜粉15-25、黑茶粉10-16、植脂末10-20、破壁靈芝孢子粉1-2、人參粉1-2、睡菜2-4、玉米須3-5、玉竹2-4、絞股藍1-2、天竹黃1-2、小麥胚芽油3-5、營養添加劑10-13；

所述的營養添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果原醋10-20、石榴酒30-60；

所述的營養添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸制出香，與菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時，再文火燜蒸至微干，超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。

2.一種如權利要求1所述的草莓蜂蜜奶茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將草莓除雜洗凈，壓制成醬，拌入蜂蜜攪勻，在0-5℃下冷藏腌制20-40分鐘，得蜜汁草莓果漿，待用；

（2）、將睡菜、玉米須、玉竹、絞股藍、天竹黃破碎至20-40目，加水煎煮，過濾去渣，濾液超濾，得精制液；

（3）、將燕麥粉、苦瓜粉、黑茶粉、破壁靈芝孢子粉、人參粉與小麥胚芽油及適量水磨制研磨成漿，加熱煮沸5-10分鐘，壓濾，濾液待用，濾渣文火炒制干香，超微粉碎，得混合茶粉；

（4）、將濾液、靜置液、植脂末快速攪拌成漿液，倒入蜜汁藍莓果漿，文火加熱至55-65℃，?；馉F潤15-30分鐘，再冷凍干燥研磨成粉，與混合茶粉及其剩余原料混合均勻，裝袋、滅菌，即得。