[發明專利]一種簡便的食品中硼砂的定性檢測方法在審
| 申請號： | 201410272042.0 | 申請日： | 2014-06-18 |
| 公開（公告）號： | CN104020166A | 公開（公告）日： | 2014-09-03 |
| 發明（設計）人： | 聞獻 | 申請（專利權）人： | 南京麥思德餐飲管理有限公司 |
| 主分類號： | G01N21/78 | 分類號： | G01N21/78;G01N1/28;G01N1/38 |
| 代理公司： | 南京知識律師事務所 32207 | 代理人： | 張鉑 |
| 地址： | 210012 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 簡便 食品 硼砂 定性 檢測 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種簡便的食品中硼砂的定性檢測方法，其特征在于包括如下步驟：
（1）取待測食品干品10-50g，研磨或粉碎，若待測食品為干品，則加入0.5-2倍重量的水，混合均勻；若待測食品為濕品，則無需加入水，將混合物離心得到待測上清液，調節溶液pH為堿性；
（2）向待測上清液中加入紅色的茜素紅S溶液，混勻，放置0.5-3min；
（3）以紅色茜素紅S溶液加入與上清液等量的純水作為對照，待測液顏色變為黃色則說明待測食品中含有硼砂。
2.如權利要求1所述的硼砂的定性檢測方法，其特征在于步驟（1）所述待測上清液pH為7.5-9.5。
3.如權利要求1所述的硼砂的定性檢測方法，其特征在于步驟（2）茜素紅S溶液濃度為0.1-1g/L，溶液pH為7.5-10.0。
4.如權利要求3所述的硼砂的定性檢測方法，其特征在于步驟（2）茜素紅S溶液濃度為0.2-0.5g/L，溶液pH為9.0。
5.如權利要求1所述的硼砂的定性檢測方法，其特征在于步驟（2）待測上清與茜素紅S的體積比為1-10：1。
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