[發(fā)明專利]一種枇杷糯米餅干

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410266566.9
• 申請日: 2014-06-16
• 公開（公告）號: CN104095005A
• 公開（公告）日: 2014-10-15
• 發(fā)明（設計）人: 錢桂明
• 申請（專利權）人: 安徽樂健綠色食品有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

技術領域

????本發(fā)明主要涉及餅干及其制備技術領域，尤其涉及一種枇杷糯米餅干。

背景技術

????餅干是一種常見的休閑食品，口感好、易飽腹，是人們居家旅行的必備方便食品，市場上出售的餅干品種繁多，口味齊全，隨著現(xiàn)在人們生活水品的提高，人們對各種食品的選擇更注重養(yǎng)生方面，而市場上這樣的餅干并不多見。

發(fā)明內容

本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種枇杷糯米餅干及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：一種枇杷糯米餅干，由以下重量份原料中制成：面粉340-350、杏仁粉50-60、糯米40-50、白蘿卜35-40、紅棗肉30-35、枇杷肉30-40、川貝5-7、半夏5-6、紫苑5-6、桑白皮5-6、栝樓4-5、白鮮皮4-5、鼠麴草2-3、蜂蜜50-60、冰糖粉適量、食品添加劑6-8、菠蘿適量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鮮棗30-40、檸檬皮5-7、蘆薈5-7、心膽草4-5、桔葉4-5、紅茶8-10、龍眼蜜50-60、生姜汁50-60、水適量；

食品添加劑的制備方法：（1）將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，得到果汁備用；

（2）將檸檬皮、蘆薈、心膽草、桔葉、紅茶用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；

（3）將果汁、提取液、龍眼蜜、生姜汁混合，攪拌均勻備用。

一種枇杷糯米餅干的制備方法，包括以下步驟：

（1）將菠蘿中間果肉取出，留果肉0.5-1cm厚的菠蘿皮，將白蘿卜、紅棗肉、枇杷肉洗凈，切碎后與洗凈的糯米、蜂蜜混合，放入菠蘿皮中，加適量水，置于鍋中，隔水燜蒸，蒸熟后，去菠蘿皮中所有物料備用；

（2）將川貝、半夏、紫苑、桑白皮、栝樓、白鮮皮、鼠麴草用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；

（3）將面粉、杏仁粉、冰糖粉、食品添加劑、步驟1中所有物料、提取液混合，加適量水，充分攪拌，形成面團后，做成餅干，放入烤箱烤熟即可。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明公開了一種枇杷糯米餅干及其制備工藝，制備方法簡單，在制備時，加入枇杷、紅棗、糯米，改善了餅干的口感，增加了營養(yǎng)，具有潤肺的作用，同時還添加川貝、半夏、紫苑、桑白皮、栝樓等提取物，具有很好的止咳化痰的功效，特別適合經(jīng)常咳嗽的人食用。

具體實施方式

一種枇杷糯米餅干，由以下重量份（Kg）原料中制成：面粉340、杏仁粉50、糯米40、白蘿卜35、紅棗肉30、枇杷肉30、川貝5、半夏5、紫苑5、桑白皮5、栝樓4、白鮮皮4、鼠麴草2、蜂蜜50、冰糖粉適量、食品添加劑6、菠蘿適量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料制成：葡萄40、鮮棗30、檸檬皮5、蘆薈5、心膽草4、桔葉4、紅茶8、龍眼蜜50、生姜汁50、水適量；

食品添加劑的制備方法：（1）將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，得到果汁備用；

（2）將檸檬皮、蘆薈、心膽草、桔葉、紅茶用5倍量的水提取，得到提取液備用；

（3）將果汁、提取液、龍眼蜜、生姜汁混合，攪拌均勻備用。

一種枇杷糯米餅干的制備方法，包括以下步驟：

（1）將菠蘿中間果肉取出，留果肉0.5cm厚的菠蘿皮，將白蘿卜、紅棗肉、枇杷肉洗凈，切碎后與洗凈的糯米、蜂蜜混合，放入菠蘿皮中，加適量水，置于鍋中，隔水燜蒸，蒸熟后，去菠蘿皮中所有物料備用；

（2）將川貝、半夏、紫苑、桑白皮、栝樓、白鮮皮、鼠麴草用5倍量的水提取，得到提取液備用；

（3）將面粉、杏仁粉、冰糖粉、食品添加劑、步驟1中所有物料、提取液混合，加適量水，充分攪拌，形成面團后，做成餅干，放入烤箱烤熟即可。