[發(fā)明專利]一種波姬紅無(wú)花果品種多糖果凍的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410264985.9 | 申請(qǐng)日： | 2014-06-16 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104041728A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-09-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 孫銳 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 孫銳 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/06 | 分類號(hào)： | A23L1/06;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 250353 山東省濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 波姬紅 無(wú)花果 品種 多糖 果凍 制作方法 | ||
1.一種波姬紅無(wú)花果品種多糖果凍的制作方法，其特征在于，其具體制作步驟為：
(1)將波姬紅無(wú)花果品種無(wú)花果果實(shí)洗凈，經(jīng)過(guò)預(yù)凍、冷凍、抽真空干燥至含水率小于5％后，超微粉碎機(jī)粉碎，粉碎后的果粉加無(wú)水乙醇10倍體積，80℃水浴回流脫脂4h，揮干溶劑，重復(fù)提取2次；然后減壓抽濾，濾渣揮干溶劑；
(2)加20倍體積蒸餾水，80℃水浴回流提取2h，濾紙過(guò)濾，再加同體積蒸餾水重復(fù)提取一次，兩次濾液合并，用分子量為5～10萬(wàn)的超濾膜進(jìn)行超濾，超濾液在40～60℃下真空濃縮到原體積的1/5，加入無(wú)水乙醇使乙醇濃度達(dá)到80％，于4℃冰箱中過(guò)夜，離心(4000r/min，10min)，多糖沉淀依次用無(wú)水乙醇、丙酮、乙醚各洗兩次，60℃干燥至恒重，即得波姬紅無(wú)花果品種無(wú)花果粗多糖，然后稱重，備用；
(3)食用瓊脂、卡拉膠、黃原膠一種或數(shù)種的混合物作為食用輔料備用；
(4)稱取食用輔料，加入純凈水，于55-75℃攪拌20-30分鐘，待食用輔料完全融化后，再加入小漿果多糖提取物，最后攪拌均勻，灌封。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于孫銳，未經(jīng)孫銳許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買(mǎi)此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410264985.9/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
